弘光科大「企業學院」與業界簽署合作備忘錄縮短學用落差

弘光科技大學餐旅管理系5月29日與五星級國際飯店、連鎖餐飲集團以及米其林餐廳簽署「企業學院合作備忘錄」，透過企業學院的成立引進業界師資，縮短學用落差；而國際級飯店及餐廳承諾優先提供弘光學生實習、就業及升遷機會，創造多贏。

餐旅系系主任吳松濂表示，疫情後餐旅業缺工情形嚴重，經過討論決定成立企業學院，引進加入企業學院的高端業界師資，到系上協同教學或開辦特色課程、講座，大大縮短學生進入職場的學用落差。吳松濂主任進一步表示，經過嚴選與國內17間企業簽署「企業學院合作備忘錄」後，弘光餐旅系便成為國際頂尖餐旅企業的人才訓練中心，這17間企業則會優先提供實習、就業、升遷機會給優秀的弘光餐旅系學生。

吳松濂表示，進入米其林星級餐廳擔任主廚、副主廚是許多學生的夢想，除了在JL studio餐廳擔任副主廚的餐旅系校友邱郁凱，大學時到樂沐實習，畢業後不斷努力充實技藝，而被延攬到JL studio餐廳。另一位校友謝金丰，在9年前進入鼎泰豐實習，半年就通過鼎泰豐「一級實習生考核」，成為全國唯一通過這項考核的學生，當時月薪上調成5萬元，目前擔任主管級的三級點心師傅。

為了讓實習與就業無縫接軌，吳松濂主任說，從112學年度起，餐旅系學生實習課程安排從大三調整到大四，實習表現優秀的學生企業可以直接聘用。他強調，餐旅系許多校友都在各知名餐旅企業擔任中高階幹部，他相當有信心企業學院能成為企業最佳人才庫。