「彩虹食物」補充植化素！專家證實：除強化心血管、提高免疫力 還有助減重

記者黃韵涵／綜合報導

現代人越來越注重健康，除了平時保健食品外，營養師表示，「彩虹食物」是很好的飲食選擇，不同種的蔬果內有豐富的植化素，不只可以強化心血管，還能避免泌尿道感染等。

（圖／pixabay）

營養師高敏敏在臉書分享，不是只有澱粉跟各種加工食品，比起吃很多瓶瓶罐罐，從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收，彩虹食物就是很好的選擇，想讓補充足夠的植化素，這樣吃就對了！

1.紅色

富含營養：茄紅素、花青素

功效：強化心血管'、避免泌尿道感染

推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜

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2.橘色

富含營養：類胡蘿蔔素

功效：強化心血管、提高免疫力

推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子

3.黃色

富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素

功效：保護眼睛健康

推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨

4.綠色

富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素

功效：護肝排毒、提升代謝、助減重

推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類

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5.紫色

富含營養：花青素、酚酸類、白藜盧醇

功效：維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康

推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹

6.白色

富含營養：含硫化合物、多酚

功效：提高免疫力、顧肺 降低膽固醇

推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜

7.黑色

富含營養：多醣體、類黃酮素

功效：黑紫色的食物 抗氧化能力特別厲害

跟淺色食材相比 能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險 更是保持活力的好朋友

推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻

（圖／pixabay）

高敏敏解釋，植化素其實就是蔬果的色彩與香氣，裡面有各種不同的「天然化合物」，而每種植化素都有不同功效，重點是「沒有一種食物會包含所有植化素！」因此她建議，最好的方式就是平均攝取、營養均衡！

各色蔬果都要補充，才能攝取到各種植化素及滿滿營養。

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