彰化社頭農會秋節送愛心 趕製6千顆月餅關懷弱勢長輩

就要過中秋節，彰化社頭鄉農會關懷弱勢以及獨居長輩，特別號召50多名家政班的班員，趕製6千顆傳統月餅「綠豆椪」，會同社頭鄉公所以及華山慈善基金會等機構發送，希望讓近千名長輩也能感受社會的溫情，歡喜溫馨過中秋！（李河錫報導）

月圓人團員的中秋佳節將到來！號稱是「襪子王國、芭樂故鄉」的彰化社頭鄉農會，持續往年關懷弱勢與獨居長輩的優良傳統，在秋節之前，再度號召50多名手藝出眾的家政班班員，在糕餅大師吳武才的指導下，趕製6千顆低鹽、低糖、低熱量，最具傳統健康養生的月餅「綠豆椪」；親自率隊製作月餅的鄉農會總幹事蕭良珍表示，鄉農會平常除了開設信用部、推廣部服務廣大的農民，協助農民提高生產技術、行銷優質的農特產品外，10多年來每逢中秋節前，也會製作「只送不賣」的愛心月餅；今年度除了會同華山基金會，關懷獨居長輩，也感謝社頭鄉長蕭浚二、也是「愛心月餅」發起人，特別贊助訂購280盒月餅，一起關懷鄉境內的弱勢家庭，讓他們也能溫馨過中秋！

糕餅大師吳武才則表示，製作傳統「綠豆椪」月餅過程比較繁瑣，除了要展現多層次的酥皮，內餡的油酥、綠豆沙以及肉鬆，也要「斤斤計較」，還要注意烘烤的溫度，才能烤出香氣四溢、口感鬆軟又綿密的綠豆椪。