彰化縣學校午餐食材大會師 期午餐安全、營養、可口美味

重視學校午餐的衛生安全以及均衡營養，9日上午在員林國小辦理午餐食材大會師，彰化縣長魏明谷希望透過廚藝競賽，精進彰化縣營養午餐供餐品質，讓學生吃得營養美味又健康。

魏明谷縣長表示，午餐食材大會師邀集縣內廠家相互較技，並邀請名廚來廚藝交流，更推薦廠商就地取材、在地生產與消費，也因為選用在地食材，減少交通運送、強調食材新鮮，讓縣內營養午餐品質更加提升。

魏明谷縣長說，學生營養午餐的品質，不只要吃得安全、吃得營養均衡、也要吃得可口美味，對營養午餐有三大要求，符合安全、營養、可口美味，希望讓學童吃得更健康、更安心。

活動現場由參賽單位使用當日菜單及當季食材設計並料理美味佳餚供現場專業評審及參與來賓評選，也特別邀請型男大主廚的詹姆士現場示範彰化當季在地好食材料理，透過詹姆士的巧手，完成美味營養又健康的創意料理。

午餐食材大會師活動報名作業已於106年10月底受理完成，計有多家午餐廠商參賽，由現場所有人員一同進行投票，選出最佳人氣王獎3名；另外由專家學者評分，選出最佳美味獎、營養滿分獎及菜色豐富獎各3名，由縣府頒發精緻的獎座及禮券以資鼓勵。

除了廚藝競賽以外，彰化縣政府說，學校午餐食材來源登錄機制、寒暑假幸福餐券、含糖飲料禁入校園等政策都將持續推動，讓家長參與及強化學生食安及營養觀念，期許食安觀念能夠深入每個家庭，一同攜手守護食安，讓學童吃得更健康、更安心。