彰化首批養殖烏金上市 每台斤900元超搶手

隨著天氣變冷，烏金也上市。彰化伸港首批養殖的烏魚，已經撈捕四千尾，取下的烏魚子跟烏魚腱相當搶手，今年價格跟去年差不多，每台斤900元，吸引不少老饕搶買！

業者曾能允：「今年差不多四千尾，價格也比較好。」曾家村村長曾添進 ：「本村養殖烏魚經驗豐富，所以非常多人來採購。」

養的碩大肥美的一尾尾烏魚，由專業人員以俐落的刀法，從魚肚取出完整的金黃魚卵，再經過鹽漬、風乾和曬乾的過程後，才能製作成美味的烏魚子，養殖烏魚要3年才可以收成，由於成本高，也讓漁民相當辛苦，當地民代也來幫彰化縣，首批的養殖烏魚促銷。

彰化縣議員賴清美：「你看我手中的烏魚子大不大，每隻都金黃，真的是黃金、烏金、黃金。」

以往養殖烏魚，都都在11月立冬後撈捕，野生烏魚則要到冬至前後，才是主要產季，今年養殖烏魚價格，跟去年差不多，產地價每台斤900元，野生烏魚每台斤，比養殖烏魚貴了兩百到三百，口感來說，養殖烏魚甘甜清香 ，野生烏魚多了海味的濃郁和古早味，除了濕烏魚卵外，去除烏魚卵和烏魚腱的烏魚殼也相當美味，一台斤65元，吸引不少民眾跑到產地搶便宜，拿回家料理，每個人都滿載而歸。

（封面圖／東森新聞）

更多東森新聞報導
拿出身分證！只要這天出生 12月免費住花蓮福容大飯店
打BNT後2症狀要注意 醫點名1舉動：根本玩命
上億人看過她！成人片女帝消失10年 今住下水道