【影片】刈包皮 *超鬆軟*

又白又鬆軟的刈包，夾著肥美的豬腩肉，超級美味！雖然很容易買到刈包，但自己做也非常簡單，更新鮮美味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
快速乾酵母 4克
糖 20克
中筋麵粉 200克
水 120毫升
油 15毫升
泡打粉 2克

作法:
1 ：
將快速乾酵母、糖和份量中50毫升水拌勻，靜置15分鐘
2 ：
在大碗內，將麵粉、酵母液、泡打粉拌勻，然後加入水和菜油，拌勻成麵糰
3 ：
將麵糰放在灑有麵粉的枱上，用手搓約8分鐘，或至麵糰表面幼滑（*這個麵糰是會較濕，但仍然易操作，如真的太濕，才加點麵粉）
4 ：
將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙包好，靜置一個小時，或至脹大一倍（冬天需要長一點時間）
5 ：
拿出麵糰，按壓排出空氣，再擀成約1.5cm厚，再印出圓形. 在麵糰上塗一層油(＊這有助蒸好的刈包更易打開），對摺，再用木棒在上面輕輕擀一擀，放在烘焙紙上。用保鮮紙蓋好，再靜置30-45分鐘
6 ：

將麵糰放在鍋內，用大火蒸12分鐘即成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49603
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