[影片]紐約芝士蛋糕New York Cheese Cake

Hangry Kuma
·1 分鐘 (閱讀時間)

用了Greek yoghurt代替Sour cream,香濃綿密口感,帶有淡淡檸檬果皮清香? 如果喜歡我們的影片, 記得訂閱 YouTube Hangry Kuma頻道? 影片連結: https://youtu.be/vkvkM9NEVp8 FB:https://www.facebook.com/Hangrykuma-101621791847427/ IG:https://www.instagram.com/hangrykuma

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
消化餅乾 100克
無鹽牛油 45克
忌廉芝士 320克
希臘乳酪 80克
砂糖 90克
檸檬汁 5克
檸檬皮 少許
雲呢拿精 1茶匙
蛋黃 40克
蛋白 36克
玉米澱粉 10克
淡忌廉 125克

作法:
1 :


在模具掃上已溶牛油,鋪上牛油紙,倒入壓碎了的消化餅
2 :
混合室溫忌廉芝士,砂糖,希臘乳酪,
3 :
分兩次加入蛋液,攪拌均勻
4 :


加入雲呢拿精和淡忌廉
5 :


把玉米澱粉過篩
6 :


把麵糊倒進模具中
7 :


用水浴法在已預熱攝氏170度焗爐焗30分鐘,再150度焗40分鐘
8 :


完成後焗爐開一個小縫,把蛋糕放在焗爐冷卻,然後放進雪櫃中冷藏5小時以上

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51137
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