影/日婆婆初嚐台式早餐 一吃秒要食譜:可賣100元
影音中心/陳韋如報導
台灣早餐樣式百百種,除了西式的三明治、漢堡,還有日式的御飯糰,熱騰騰又有飽足感的蛋餅、蘿蔔糕是不少民眾的最愛,目前在日本生活的台日情侶Taka與Elly,挑戰自製起司培根蛋餅以及蘿蔔糕,初嚐台式早餐的Taka父母非常驚艷,Taka媽媽還意猶未盡的詢問食譜,Elly開心表示「要將台灣的早餐店文化推廣到全世界」。
為了完美重現台式早餐的味道,Taka與Elly前天就開始備料,先將白蘿蔔刨絲、絞肉炒出香氣,兩者與蘿蔔糕預拌粉在鍋中混和均勻,加熱糊化的過程,須不斷翻炒避免焦底,有些地方的蘿蔔糕會加入蝦米、香菇或臘味乾料,增添香氣與鮮味,炒到成濃稠狀後,放入模具中蒸熟,看似簡單的蘿蔔糕,製作過程繁瑣,Taka、Elly兩人忙碌到凌晨三點才完成。
兩人用心製作的蘿蔔糕不負眾望,非常好吃,Taka直呼跟在台灣早餐店吃到的沒有區別,而Taka父母邊吃邊大讚,Taka媽媽還仔細地詢問食譜,想要自己在家製作蘿蔔糕,食譜中的蘿蔔糕預拌粉讓大家猜測許久,到底是用什麼材料製成的,熱心網友馬上留言解答,是用來米粉做成,難怪蘿蔔糕深得Taka一家的喜愛,很符合習慣吃米飯的日本人胃口。
在台灣無所不包的蛋餅,甜甜的玉米、鹹香的肉鬆都有各自擁護者,唯一不變的就是實惠的價錢,銅板價格就能吃到一份料豐味美的蛋餅,Taka父母聽到台灣的蛋餅早餐只要日圓100元左右,嚇了一大跳,直呼如果在日本可以賣到日圓450元(約台幣100元),台灣早餐深深擄獲的他們的心,Elly唯一的遺憾的是,很可惜沒有重現早餐店大冰奶。
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