Yahoo奇摩新聞 影／東西方運用番茄醬文化大不同！老外曝差異
（圖／翻攝自影片）
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番茄醬在東方和西方菜餚都有顯著的地位，而在美國，番茄醬被稱作「Ketchup」，原因出自於1994年的電影《黑色追緝令(pulp fiction)》的台詞，番茄醬在許多國家都有它的一席之地。
在中國，大廚會將番茄醬入味去熱炒；在菲律賓，番茄醬從第二次世界大戰開始盛行；在德國，在地人會將番茄醬佐香腸；而加拿大則有番茄蛋糕。但番茄醬並非到哪都流行，在美國芝加哥，當地人為了品嘗熱狗的獨特風味，因此堅決不加番茄醬，如果在熱狗堡裡加番茄醬，會立刻被認為是外國人。甚至有些熱狗堡專門店，更明言禁止顧客加番茄否則會趕出店外。種種文化差異讓人感覺十分有趣。
番茄醬的前身是17世紀中國南方的發酵海鮮汁，該醬料後來傳入東南亞，在馬來語稱為kecap（該詞今指醬油），可能因此再由爪哇貿易站傳到當時的英國，成為英語的ketchup。 在這過程中，蔬菜和香料的比例慢慢增加，海鮮的比例下降，最後成為現代以番茄為主要材料的醬料。
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