影／桃園市府人氣麵店PK 美味秘訣全靠細節

影音中心／鍾如婷報導
桃園市府是桃園的鬧區，也是各家餐廳的一級戰區，每到吃飯時間便可看到附近的上班族湧出，而在眾多的餐館中，有2家經營已久，至今仍屹立不搖的麵食館，江夏麵館和北平大個子，也令人好奇它們到底有什麼美味秘訣，YouTube頻道「北健活力頻道」的主持人Sunny和金爭，特地試吃2家店同款3商品，一揭他們在市府能屹立不搖的美味秘訣。

YouTube頻道「北健活力頻道」的主持人Sunny和金爭，近日評測桃園市府2家超人氣麵食館，江夏麵館和北平大個子，將兩家店的招牌商品番茄牛肉麵、粉蒸排骨、蔥油餅買回進行實測，打算評出一個高下，首先是吃番茄牛肉麵，兩人一致認為江夏麵館的麵體Q彈，牛肉多汁還吃得到番茄，表現相當不錯。

不過北平大個子的番茄牛肉麵，則有刀削麵紮實口感，番茄湯頭相當入味，湯裡還吃得到豆皮，一時也令主持人們相當苦惱，2人接著試吃粉蒸排骨，金爭認為江夏的地瓜不但大塊，還吃得到排骨的味道，排骨相當粉嫩，不過北平大個子的排骨味較濃，最後輪到蔥油餅時，主持人認為江夏蔥油餅紮實蔥味濃，北平的則是偏薄但煎得極脆，非常適合做小菜。

最後兩人在番茄牛肉麵評比一致都選了江夏，而粉蒸排骨需要以排骨為主體，雖然主持人都讚賞江夏的地瓜，但仍都投給了北平大個子，在前2項意見相同的兩人，卻在蔥油餅意見分歧，Sunny喜歡江夏蔥油餅的紮實感，金爭則覺得北平的蔥油餅皮多加了芝麻，讓口感多了點層次，他們認為2家店的商品各有特色和細節，實在難分軒輊，這或許也是他們能在眾美食中持久不衰的原因。

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