影/百年米粉老店古法製程曝 網驚嘆:這麼費工

影音中心/鍾如婷報導

新竹市為推廣新竹的傳統產業「米粉」,日前才於米粉寮公園盛大舉辦「2022新竹米粉節」活動,現場還有米粉大曬場讓民眾認識米粉文化,不過人們卻鮮少親眼看過米粉的製程。YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」日前就分享,新竹百年老店「東德成米粉廠」製作米粉的過程,畫面中,店內人員從洗米、磨米漿、油壓脫水成粿粉、蒸熟壓絲、到最後的曬乾,一步步的過程,都必須全程緊盯不能馬虎,米粉繁複的製作手續。也讓網友們驚嘆:「原來這麼費工!」