影/電子鍋煮飯美味度竟贏它!網護:要先翻再悶

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影音中心/吳永淳報導

大同電鍋堪稱家戶必備的廚房神器,不只煮飯,燉湯,只要外鍋一杯水,什麼食物都做得出來。不過有網友實測市面上熱賣的電鍋商品,看看煮白米飯與糙米飯哪個口感最好?沒想到電子鍋煮出來的米飯最優,吃得出米飯的特色,而大同電鍋則是不太理想,因為外乾內黏,讓不少網友跳出來護航,強調「煮好先翻攪再悶也會好吃」。

市面上有多款電鍋,不少人好奇到底哪一種電鍋煮出來的飯最好吃?YouTube頻道「1620夫妻生活」成員16,時常分享家庭生活,近日實測4款電鍋,沒想到電子鍋的口感比傳統大同電鍋更好,大讚要用專門的電子鍋煮飯,效果會比較好。

達人實測4款電鍋!超美味大贏大同電鍋 網擁護喊:先翻再悶才好吃
大同電鍋煮的白米飯呈現外乾內黏,口感吃起來不太理想。(圖/翻攝「1620 夫妻生活」YouTube)

4款電鍋分別是象印的stan與NP、飛利浦的金小萬以及傳統的大同電鍋,16強調這些都是她平時家裡會用的電鍋,也針對不同特性料理食物,只不過它們都可以煮飯,因此好奇實測看哪一款效果最好。

達人實測4款電鍋!超美味大贏大同電鍋 網擁護喊:先翻再悶才好吃
金小萬由於是壓力鍋設計,飯煮起來很透,但卻會失去米飯的彈性。(圖/翻攝「1620 夫妻生活」YouTube)

白米飯的部分,大同電鍋外乾內黏,金小萬則很濕軟,讓米飯失去了彈性,且鍋蓋會積水,打開時水會跑進鍋子裡,影響米飯口感。而象印的2款則不分上下,吃不出差異,最細微的地方是水分的表現,stan系列款吃起來偏乾,但不澀也不硬,NP系列的則是濕潤,帶一點黏性。

達人實測4款電鍋!超美味大贏大同電鍋 網擁護喊:先翻再悶才好吃
象印2款電子鍋不分軒輊,差別只在細微的水分。(圖/翻攝「1620 夫妻生活」YouTube)

而胚芽米在不同電鍋煮起來也有不一樣,16表示,大同電鍋煮起來剛好帶有顆粒感,比白米效果好,金小萬比大同電鍋煮得更好,因為是壓力鍋的設計,所以米飯有透到底,NP的象印帶有濕潤感,口感偏軟,比stan煮出來偏乾有咬勁的口感更好吃。

達人實測4款電鍋!超美味大贏大同電鍋 網擁護喊:先翻再悶才好吃
16表示,煮飯還是要用專門的電子鍋,因為火力與烹調時間會不同,煮出來的口感也會有差異。(圖/翻攝「1620 夫妻生活」YouTube)

「好的米配上好的電鍋才可以煮出米的特色」,16強調,煮飯還是要用專門的電子鍋效果會比較好,因為每款電鍋的加熱火力跟烹調時間不一樣,就連內鍋材質不同,也會影響口感。只不過仍有網友為大同電鍋護航,「大同電鍋煮飯要先泡,煮好先翻攪再悶也會好吃!」、「我家用大同電鍋十幾年了,飯蒸出來的都很好吃,以後會購買一台電子鍋來蒸看看」、「象印電子鍋煮飯好吃,大同電鍋適合燉湯」、「金小萬通常開起來得時候不會想全開弄到積水吧」。

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