影／韓妞台南麻豆尋鹹菜巷 撲空怒吃古早味料理

影音中心／鍾如婷報導
南韓因地理環境的關係，冬季較長導致蔬果生長不易，韓國人便想出以醃製的方式，延長蔬果保存期限，這也讓許多韓國人到其他國家，都會忍不住嘗試類似的醃製品，韓國YouTuber金多多日前到台南麻豆遊玩，聽聞當地有名的除了文旦還有鹹菜，便特地走了一遭，沒想到卻找不到這個鹹菜文化，讓她相當失望，只好找有賣鹹菜料理的店家一嚐這古早味，這鹹菜一入口馬上征服了她，讓她驚喊：「超好吃！」

來台灣5年的韓國YouTuber金多多，日前到台南麻豆遊玩，不但大啖當地各種美食，身為韓國人的她，還特別指名要找麻豆知名的鹹菜巷，準備一嚐這傳統醃製文化，沒想到卻撲空，原來過去總是以一大缸木桶，手工將麻豆的「芥菜」醃製成為美味的鹹菜，卻因工業發達，這項技術逐漸沒落，偌大的木桶也無人能修復，僅保存了醃製用的大木桶作為文化保存，讓金多多覺得相當可惜。

不過金多多仍然無法放棄想吃的慾望，堅持找到了還有賣鹹菜料理的店家，金多多表示：「聞起來就像客家料理中薑絲炒大腸的味道」，但當她吃下去之後，認為完全是不一樣的口味，還馬上露出驚豔的表情，更忍不住驚嘆：「太好吃了吧！」，金多多說：「像是鹹鹹的竹筍，又有一點點辣的味道，來這邊不吃這個，我一定會後悔的啦！」雖然麻豆過去的鹹菜巷已不復見，但傳統的古早味鹹菜，依舊征服了韓妞的胃口。

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