很多人錯！洗葡萄不要用鹽、蘇打 專家教「超簡易方法」

記者施春美／台北報導

清洗水果學問大，尤其葡萄如何正確清洗，困擾不少人。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，葡萄只要用水清洗即可，方式為用剪刀將葡萄一顆顆剪下、而非直接用拔下，以免傷害葡萄皮破損，致髒污流入果肉。至於民眾不吃皮的香蕉、橘子、木瓜等，也應清洗過後才吃。

林口長庚醫院資深護理師譚敦慈在《聚焦2.0》節目中表示，洗水果用清水即可，不要加鹽、加醋或小蘇打，民眾應用一根竹筷子般細長的流動清水，來清洗水果最佳。

以葡萄而言，她表示，葡萄上的白粉是果粉，並非農藥，其實是健康的，所以民眾不要急著去除。正確清洗方式為，將葡萄用剪刀一顆顆剪下，而不要用手直接拔下，以免細菌髒污侵入果肉，之後將葡萄放入一小盆水中，蓄水至覆蓋葡萄即可；再用廚房紙巾或乾淨的布，蓋在葡萄上方並進行滑動。之後再用清水沖洗即可完成。

至於橘子、香蕉，她表示，建議先用清水及女性洗臉刷來輕輕刷洗水果表皮，之後再用水沖洗即可；「洗臉刷較為輕柔，可避免太用力搓揉果皮。」

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