後壁區農會邀果醬男孩教長者做芭樂果醬 推廣地產地消觀念

▲後壁區農會邀果醬男孩林韡勳為綠色照顧站長者授課，教阿公阿嬤用在地生產的芭樂做美味果醬，推廣地產地消概念。（記者李嘉祥攝）

為推廣在地農產品及食農教育，臺南市後壁區農會總幹事林怡歆特邀請曾於「英國世界柑橘類果醬大賽」中奪得3銀3銅好成績的「果醬男孩」林韡勳至農會「綠色照顧站」上課，以後壁青農種植的芭樂等做為主食材，教導阿公阿嬤製作出代表在地特色的芭樂果醬。

後壁區青農呂佳軒表示，芭樂是維他命c最高的水果，夏季芭樂口感較冬天芭樂微軟些，可將芭樂製作果醬，提高芭樂的經濟價值，果醬是早餐及點心的最佳良伴。

後壁農會理事長蕭麗姿說，來自柳營的「果醬男孩」林韡勳，以果醬為橋樑推廣台灣的好水果，自創「甜玉軒」，曾利用南化蜂蜜、東山青皮椪柑、新市柳營紅龍果、麻豆美人柑、白河燈籠果、柳營旭日橙等臺南在地好果物做成果醬，把台灣土地的味道帶給吃到果醬的每個人，2021年在「英國世界柑橘類果醬大賽」榮獲三銀牌、三銅牌，2022年在日本愛媛縣「第四屆世界柑橘果醬大賽」中獲得一銀牌、一銅牌。

總幹事林怡歆指出，林韡勳研發的果醬就像樂團，將每種水果放置正確位置，讓在地水果的豐富層次在舌尖上跳舞，是農產品加工重要的推手；夏天生產的芭樂口感沒有冬季的脆口，為替農民解決問題，農會積極接觸各方面，希望將農民辛苦種植的農產品製作加工，延長保存期限，並能將當地出產的農產品結合食農教育，達到「地產地消」，也讓綠色照顧長者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。