Yahoo奇摩新聞 徐乃麟勸「出國不要吃海鮮」恐怖經驗吃一次就嚇到 醫：還有更可怕的
暑假到，有不少人都安排出國旅遊，尤其是泰國、峇里島等熱門海島度假勝地，少不了要享受陽光、沙灘和大啖海產美食，不過名主持人徐乃麟在節目中提醒：「出國不要吃海鮮」，還自曝曾到上海吃當地知名生螃蟹料理「嗆蟹」，結果吃完竟連續腹瀉4天、離不開馬桶。海鮮真的那麼危險嗎？醫師爆料，肉、雞蛋、牛奶，還有「水」也是出國腹瀉危險食物，千要小心！
徐乃麟熱愛美食，在演藝界出了名，他表示，生魚片是他的最愛，不過出國他絕對不吃海鮮，更提醒大家，不只是海鮮，只要是生的，就算是沙拉都不要碰。他分享出國的恐怖經驗，就是十多年前到上海吃當地名菜「嗆蟹」，也就是生螃蟹，沒想到吃完就連拉4天，拉到虛脫，出不了飯店，最後只能買止瀉藥才能平安返國。
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生食海鮮易藏細菌 衛生條件差更須謹慎
出國吃海鮮，真的像徐乃麟說的那樣恐怖嗎？嘉義大林慈濟醫院急診室主任李宜恭表示，出國時食用海鮮及其他食物，確實存在一些風險，民眾應特別留意。
李宜恭指出，在衛生條件較差的地區，生食是一大禁忌。許多美味的海鮮，例如生魚片等，因為沒有經過烹煮，容易殘留細菌而引發感染。
腸炎弧菌、海洋弧菌汙染海鮮 嚴重恐致敗血症
李宜恭表示，近期國內外皆曾發生海鮮引發霍亂、傷寒、腸炎弧菌或海洋弧菌感染的案例，像有人烤生蚵，因染腸炎弧菌而急性腸胃炎。他提醒，吃進受這些細菌汙染的海鮮，除了可能出現腹瀉等症狀，若免疫力較差如癌症、糖尿病、肝硬化患者，更有可能演變成嚴重的敗血症。
除了海鮮，肉類、雞蛋、牛奶等食材也是食物中毒的常見來源。李宜恭醫師再次強調，除非是在衛生條件優良的高檔餐廳用餐，否則還是應以熟食為原則，降低食安風險。
肥皂勤洗手、洗後要擦乾 避免污染風險
此外，當地的水質也是潛在風險之一，可能隱含細菌、寄生蟲卵，若直接生飲或用來洗滌食材、餐具，可能造成細菌殘留，進而影響飲食安全。李宜恭建議，出國期間應避免喝生水，改喝煮沸過或罐裝水。
談及用水衛生，李宜恭醫師提醒，即使洗手也可能因水中殘留病原而有感染風險，因此洗手後應充分擦乾，藉此降低病原量及活性，減少傳播機會。
出國在外，隨身攜帶肥皂或乾洗手，養成飯前洗手的習慣非常重要。李宜恭醫師說明，使用肥皂洗手，再將手擦乾，能有效去除手上的細菌和寄生蟲卵，確保飲食安全。
◎ 圖片來源／翻攝自醫師好辣
◎ 諮詢專家／李宜恭醫師
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