Yahoo奇摩新聞 【從善如牛番外篇】么子分家後創牛肉場料理店 吃得到18禁部位 潮州牛肉福專訪
費工熬煮的現宰台灣牛肉、牛雜湯，搭配一碗白飯，是屏東經典潮州式早餐，創辦人葉得福育有11名子女，如今兒女開枝散葉，在屏東共有5間姊妹店，創始店傳承給長子葉英和，三子葉榮煌接手街邊店，么子葉榮正創牛大福，主打全牛牛肉場料理店，連牛鞭、牛胇這類罕見18禁部位也能嘗鮮。
號稱是潮州牛肉福的同源老店，牛大福創辦人葉榮正是葉得福的么子，從小也在店裡幫忙，白天協助大哥顧一樓牛肉湯、牛雜湯、炒檯，晚上則負責二樓牛肉火鍋生意，1998年在潮州鎮太平路自立門戶。新店一度沿用舊招牌，後來考量外地客常搞混跑錯店，2015年更名「牛大福」。
牛大福招牌料理蔥爆牛肉，牛肉肉質軟嫩，搭配蔥段的甜味十分合拍，受到不少食客喜愛。（150元／份） 牛大福招牌料理香炒牛筋，滷過的牛筋軟Q有膠質，鍋氣味足十分下飯。（180元／份） 牛大福新菜泡菜牛肉使用台式泡菜，泡菜的酸度可軟化牛肉肉質，二者相得益彰。（170元／份）
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