從媽媽十塊到現在，建成圓環榮耀不變的老味道！

【葉癮評饗 / 里夫】老台北人基本上對於建成圓環都有著莫名的情感，不少知名的魯肉飯都是在建成圓環這附近，今天介紹的『圓環三元號』也有人直接叫三元號魯肉飯，這附近老字號魯肉飯就有三間，
除了今天介紹的『圓環三元號』之外，接連著還有『龍緣號』、『龍凰號』，
據網上的資料來說，『圓環三元號』原是建成圓環裡最大的攤位，
不過這也只是網路資料看來的，因為我雖然也算老台北人，但還沒老成這樣....
雖然當年也來舊圓環吃過東西，不過那時我還在媽媽十塊，老實說連店名都不知道！

踏進『圓環三元號』除了看到滿滿人潮外，店員忙著舀湯、添飯，生意好的不得了！

這天平日過來，本想說這附近已屬於台北較沒落的商圈，大概要晚上靠寧夏夜市的號召才比較有人氣，
我完全錯了，即使『圓環三元號』內部空間並不小，座位數也頗多，但照樣滿滿滿的人潮！

『圓環三元號』菜單價位(2018.07)
以單價來說，訂價都蠻親切的，魯肉飯甚至只要20元。

『圓環三元號』的服務人員的動作非常迅速，很快的餐點一次就上桌啦！

蒜泥白肉
這是今天我最不推的一道，口味上一般，肉片偏薄也沒幾片

魯肉飯
這天會來吃『圓環三元號』其中一個關鍵是，三元號的滷肉飯是偏瘦肉的，適合帶家人來吃。
我忘記是網友還是鄉民曾跟我留言說到，早年台北的魯肉飯其實大都是瘦肉，而後來才又變成肥肉為主流。
現在瘦肉為主的魯肉飯不多，我只對『雙連街滷肉飯』比較有印象。
淡淡的醬油香混著五香味，不同於肥肉版的魯肉飯，這吃起來相對清爽。
不鹹不油膩，蠻適合配著湯或者肉羹。

魚翅肉羹湯
如果你是動保人士，也不用擔心，這價位的魚翅肉羹基本上是吃不到魚翅的，不用想太多。
肉羹裹上一層粉漿，裡頭肉非常軟嫩，湯頭沒太多勾芡，喝起來很順口。

菘茸鳥蛋湯
雖然前面魯肉飯、肉羹都還不錯，但很意外的是，這是今天最驚艷的一碗。
滿滿的配料包含了白蘿蔔、鳥蛋、菘茸、蘑菇、排骨酥，
湯頭非常清爽，菇類讓湯更添鮮美，個人相當推薦這碗！

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嚇到吃腳腳，減肥再說吧！