微型創業－峨眉茶行 老店走出新生命

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】 一間位在新竹縣峨眉鄉、近40年的傳統茶行，因三兄弟返鄉創業注入新生命，他們除了讓店鋪更明亮、改善品牌包裝，並捨棄原有的定價方式，導入分級制度，2008年更進軍網購市場，至今業績翻了3倍之多！ 這是「峨眉茶行」徐家4代之間的故事。身為第四代次子的徐乾富說，其曾祖父、祖父時代就在經營茶葉生意，但當時沒有成立商號，純粹務農、製茶，並售給洋行做茶葉外銷，直到1977年父親徐燕謀創立峨眉茶行，開始經營傳統茶葉生意。 擁有企管、資管背景的徐明鋒、徐乾富、徐明鎧三人，自小對茶行生意耳濡目染，但隨著環境及產業變遷，茶行原有的經營型態未變，新興茶葉品牌又不斷加入戰局，峨眉茶行生意少了3分之2。他們認為，自家茶行還可以更好，於是三兄弟陸續返家幫忙，於2008年完全接手。 他們做了幾個重要改變，一是透明定價、不二價，有別於以往茶葉生意價格相對不公開透明，他們希望建立更透明的價格制度，更友善消費者；其次是進軍網購市場，走出在地茶行的侷限，也解決消費者在網上購買的需求；三是導入茶葉分級制，將茶葉進一步分級，有助於消費者選擇，亦節省選購的時間。 徐乾富說，以往到傳統茶行買茶葉，都是一大桶一大桶裝，消費者根據老闆推薦，現場試泡試飲多款茶葉，最後決定出一款，下次要購買則還是一樣的步驟流程，峨眉茶行將茶葉分級，如東方美人有3大系列，共15個等級，烏龍有比賽工法、清香、熟香及炭焙4大系列，亦分別有不同的分級。 據他觀察，有了分級制度後，來茶行泡茶的人時間縮短，但直接買茶的人增加了，顯示消費者透過詳細的分級制度，更能知道自己要的是什麼。另外，他們也將茶葉根據外型包裝，分為原葉茶、NG茶、立體茶包、長條茶包及平面茶包，除了可有效利用所有茶葉，亦提供消費者更多選擇。 此外，他們進一步建立顧客資料，並改善商品包裝，從一開始使用公版的罐子，到擁有峨眉茶行自己的設計，並進一步完善宅配服務等。過程中亦積極參與政府舉辦的茶葉競賽，至今已拿了近80個頭等及特等獎，以及農委會頒發的104年台灣亮點茶莊。 問他成功策略是什麼？徐乾富笑說：「成功以後才有策略，一開始都是摸索！」而過程中最困難的部分，他不諱言，就是兩代之間的溝通，因與父親之間的觀念落差，在新店面、新工廠、新品牌推廣計畫中，兩代衝突不少，必須互相妥協，取得平衡點。 展望未來，徐乾富說，他們三兄弟希望讓峨眉茶行更企業化、制度化，預計3年內建置新竹第一家茶葉莊園，結合種茶、製茶、品茗、買茶，以及茶葉故事等完整體驗互動，長遠目標希望成為消費者的「茶事顧問」，只要有茶的問題，就找峨眉茶行！