微型創業－美人朵朵植物膠原飲品 有養生概念

工商時報【記者曾麗芳╱彰化報導】 夏季向是飲品的旺季，位於彰化縣鹿港鎮中山路上的「美人朵朵」飲品店，有別於一般傳統外帶式茶攤以綠茶、紅茶為泡沫茶飲的基底，而是以「植物膠原飲品」為訴求，使用生鮮銀耳、低卡健康糖、蒟蒻、奇亞子及當季盛產水果等搭配，製成各種膠原飲品吸客。 「美人朵朵」飲品店自開店以來，因為強打自然與健康，雖然是新品牌，卻頗受前來鹿港旅遊、愛美的女性消費者青睞，業績扶搖直上。創辦人簡綵瑩表示，由於「美人朵朵」的售價較一般飲料店貴，路過詢問的顧客很多，經了解食材與熬煮過程後，一試成主顧，如今都成了忠實的粉絲。 事實上，「美人朵朵」飲品店創辦人簡綵瑩，過去曾經創辦過知名的「茶窯」泡沫茶攤，全盛時期，全台高達230多家連鎖加盟店。不過，簡綵瑩離開「茶窯」後，一度轉進大陸發展，直到近年來，看到台灣食安問題頻傳，加上台灣經營團隊研發出以阿里山原生菌培育的銀耳，可以加工發展出許多健康飲品，激發了她返台二度創業的念頭。 簡綵瑩表示，這種富含植物膠原及多醣體的膳食纖維，運用在飲品上相當符合現代人的養生，因此吸引她決定返台開店，店內飲品主要使用亞洲大學博士林俊義研發的阿里山銀耳，經熬煮後與店內飲品搭配。 「美人朵朵」主要飲品，包括以銀耳膠原搭配來自高雄禾香的鮮奶，可以製成鮮奶茶、珍珠鮮奶茶、仙草蒟蒻鮮奶茶等口味；以銀耳膠原搭配綠茶、鐵觀音的膠原茶湯；以銀耳搭配當季水果的膠原鮮果茶、膠原美妍茶、膠原奇亞子系列茶品等數十種；還可宅配如膠原銀耳燉、膠原蒟蒻朵朵凍等產品。 值得一提的是，簡綵瑩在飲料業界長達20年，深深了解糖在飲料中扮演相當重要的角色，尤其升醣指數與熱量過多，往往造成肥胖的問題。因此，當她創立「美人朵朵」飲品店時，選用阿拉伯糖加上甜菊糖、蔗糖熬煮的健康糖，大大降低熱量，雖然成本較高，但簡綵瑩認為，吃出健康更重要。 簡綵瑩表示，「美人朵朵」飲品店創立之初，鎖定要找外地遊客多的區域展店，原本想進駐台中逢甲商圈，但考量逢甲商圈競爭激烈，加上租金高昂，因此選擇進駐外地遊客不少的鹿港小鎮展店。她強調，未來計畫透過品牌授權方式，在兩岸拓展連鎖加盟店，由她負責產品研發與教育訓練，要當加盟主的後盾。