微波會致癌？ 營養師列4大風險、小心別放「易爆物」！

記者藍麗琪／綜合報導

對於三餐老是在外的上班族，超商的熟食便當及各式微波食品，提供了便利快速的選擇，不過「微波食品致癌」、「微波爐會有輻射」的說法時有耳聞，營養師高敏敏表示，微波並不會致癌，比起輻射反而更該注意使用微波爐的錯誤習慣，還有4種微波會「爆炸」的物品，提醒大家正確使用才能吃得更安心。

微波並不會致癌，比起輻射反而更該注意微波爐的正確用法。（圖／pexels）

營養師高敏敏在臉書粉專發文，對於常有人說少吃微波食物、用微波爐加熱要離遠一點，以免輻射造成身體致癌這些說法，她澄清其實微波並不會致癌，微波爐的輻射量非常低，純粹就是在釋放熱能，因此並不會殘留在食物當中，換句話說使用微波爐的次數、是否離微波爐很近，都不會對人體造成傷害，該當心的反而是微波食品當中的鈉含量，以及營養素易流失的問題。

高敏敏營養師認為，比起擔心微波爐輻射，有些使用微波爐上的錯誤方式，更會會引來更大風險：

⚠ 重複加熱導致營養流失
重複加熱除了滋生細菌，也造成營養流失，建議加熱以一次為限。

⚠ 隔夜菜容易變質
吃過的食物別放置到隔夜，以免口水污染食物，建議若要帶便當，應在用餐前就先裝好。

⚠ 微波時間過長
食物以微波加熱要超過70°C較能有效殺菌，但時間過長食物會變硬塊、過短又無法熟透，建議多加注意微波時間。

⚠ 保鮮膜、塑膠
微波前建議將保鮮膜等各種塑料拆除，以免誤食塑化劑。不過目前便利商店的塑膠包裝通常都無安全疑慮，則可以直接微波。

微波爐要當心使用不當風險及易爆炸物品。（圖／翻攝自臉書《高敏敏 營養師》）

高敏敏營養師也列出4種不要放進微波爐的物品，以免當場「引爆！」：

❌ 密封食物
如未拆封的食物，或是保鮮膜等。

❌ 金屬容器
如鐵便當盒，或是金屬容器、餐具。

❌ 有皮食物
如葡萄等有皮水果，不要放進微波爐。

❌ 有殼食物
例如有帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋。

最後高敏敏營養師也提醒，其實最安全的方式就是「適量準備每一餐」，建議婆婆媽媽們吃多少就煮多少；接下來天氣越來越來冷，使用微波爐加熱的機會也會增加，大家要多多注意，才能用得安全又安心。

資料來源：臉書《高敏敏 營養師》

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