微波肉燥飯整碗狂噴!內行秒揪真兇

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▲有女網友在使用微波爐加熱肉燥飯時,發生「大噴發」的意外。(圖/翻攝《爆廢公社》)
▲有女網友在使用微波爐加熱肉燥飯時,發生「大噴發」的意外。(圖/翻攝《爆廢公社》)

能夠快速加熱食物的「微波爐」,目前已經普遍存在於於每個家庭中。不過就有女網友在加熱肉燥飯時,發生「大噴發」的意外情況。畫面曝光也引發討論,也有內行人解答背後原因。

原PO在臉書《爆廢公社》上發出圖片,只見微波爐中充斥著肉燥殘渣,油脂沾滿爐壁,畫面一片狼藉,原PO隨後附註「只是想吃肉燥飯,為什麼微波會爆炸啊?」

許多網友見狀也熱烈討論,「加熱太長時間也會炸,雞蛋、肥肉都有很高機率炸」、「肉燥裡面有油和水,它們的升溫速度不一樣,所以會爆」、「有油的東西拿去微波都很容易爆噴…」、「油脂過多加上有水份溫度設定太高,微波到達一定熱度擾動爆沸效應」、「這清起來麻煩了」。

▲原PO使用微波爐加熱肉燥飯,卻出現噴濺意外,引發網友討論。(圖/翻攝《爆廢公社》)

更有過來人點出詳細的解決方式,「肉燥上面有油,加熱太久會爆,建議一分鐘以內就夠」、「這種肉燥類的東西,建議先用解凍(或小火力)分段/多次加熱」、「我以前也炸過,後來買一組微波專用碗,再也不會有這樣的困擾」、「要開到最小,時間約一分鐘就好,再加蓋子避免噴濺」。

事實上微波爐是運用水分子震動摩擦生熱,來加溫食物。水分子也會因蒸發產生氣體,所以像是帶殼、帶膜的食物,例如雞蛋等,會因為水蒸氣悶在裡頭最後爆開。其他如高油脂食物、有濃稠湯汁的食物,也需要在微波時使用東西遮擋(避免完全封閉),避免加熱後噴濺。(編輯:潘毅)

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