德國超市Lidl提高肉價 消費者為何不買帳?

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(德國之聲中文網)去年12月中旬,德國連鎖超市Lidl宣布上調肉價。比如肉餡從每公斤5.4歐元漲到6.4歐元,其它9種豬肉的價格也是每公斤上漲一歐元,最大漲幅接近20%。


多年來,德國農民一直指責Lidl和Aldi(阿爾迪)這樣的廉價連鎖超市拼命壓價搞競爭,不惜犧牲農民的利益。而農民賣不到好價錢,也就影響到家禽家畜飼養條件的改善。去年底,雙方矛盾再次激化。在多個聯邦州,農民們開著拖拉機堵住通往這些連鎖店中央倉庫的路口,以示抗議。Lidl對此作出了反應,宣布每公斤豬肉價格提高一歐元,上漲的這部分利潤全部返還給農民。

不過,兩個月過去了,Lidl現在表示,漲價令其在競爭中處於非常不利的地位,該連鎖店出售的豬肉所佔市場份額減少,因此無法長期保持價格高位。該公司發言人表示:“從現在起,我們的豬肉價格必須合乎市場水平。”

只有16%的消費者願為改善飼養條件多掏腰包

德國是肉食消費大國。1961年至2011年間,德國的人均肉食消費從每年的64公斤增加到90公斤。2011年後,隨著素食者隊伍的壯大以及人們的動物保護意識加強,德國人均肉食消費明顯下降,並一直保持在每年60公斤左右的水平。而豬肉消費佔其中的一半以上。

從事農業市場研究多年的大學教授恩內金(Ulrich Enneking)對Lidl提高肉價後消費者的反應並不感到驚訝。這位在德國奧斯納布呂克高校任教的研究者向《世界報》表示,通常在做調查研究時,顧客對涉及消費道德這類抽象問題的反應和實際消費時的行為是不同的。由他設計的一項研究顯示,只有16%的消費者願意為了家禽家畜獲得更好的飼養條件而多掏腰包。研究還顯示,消費者可以接受9%到13%的價格上漲幅度,但如果漲價幅度更大,銷售量就會明顯減少。

專家們指出,由於疫情導致許多家庭收入減少,人們對價格上漲也更為敏感。一項在德國的最新研究顯示,64%的受調查者認為疫情至少還需要一年才會得到明顯控制。這樣的前景預測給人們的消費行為帶來陰影。調查還顯示,四分之一的德國消費者表示,在覆蓋最重要的支出後不再有余錢,人數比一個月前的增加6%。

德國農民協會最近提出了一項名為“德國獎金”的倡議,希望超市對每公斤售出的肉類食品加價大約6歐分,這樣一年可以帶來1300萬歐元的額外收入,用於推動可持續性農業的發展,改善家禽家畜飼養條件。這一倡議尚在討論中。

樂然(綜合報道)


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