一德夜市將熄燈!饕客等2小時為這味

三立新聞網

記者賴碧香、邱紹揚/高雄報導

不少人趁著熄燈前來逛一德夜市,其中一家本來就是人氣排隊美食,賣的是沙茶蟹腳,這下得等更久了,想買到它得排隊2小時以上,老闆在攤位後方現炸備料,一次下鍋就是20斤,一整晚手沒停過。老闆也說,儘管有在其他夜市擺攤,但就屬一德夜市生意最好,每個客人來都問還能吃到嗎,以後可能要另外找地點擺攤了,讓老闆娘覺得很捨不得。

▲一德夜市人氣排隊美食蒜味蟹腳。

炸好的蟹腳,老闆豪邁加入大量蒜泥再撒上調味粉,靠老闆的手勁用力甩著大SIZE的鐵盆,空氣中已經瀰漫著濃濃香氣,光看就讓人流口水。老闆一整晚手都沒閒過,忙著備料、油炸,一次下鍋就是20斤,堪稱一德夜市最夯排隊美食。看看夜市熄燈的倒數第2個禮拜,從下午天還沒暗、飄著雨就出現排隊人潮,還有人是撐傘、穿雨衣也要等到它,直到晚上人氣更是爆棚。

錄影民眾:「這(人潮)太離譜了。」繞過路口轉彎再轉彎,一等就是2小時以上。

蒜味蟹腳攤業者:「人潮多就有(賺錢)機會,我們其他夜市人潮沒那麼多,每個客人都這樣問,下個禮拜還有沒有擺。」

擺了30多年的夜市即將收攤,儘管這家沙茶螃蟹攤位除了禮拜一之外,其他天在大社、林園、後勁、楠梓也有擺攤,但就屬一德夜市業績最亮眼。

▲蒜味蟹腳攤業者雖有分店,但一德夜市業績最亮眼。

 

蒜味蟹腳業者:「(記者:可以介紹你們這邊賣最好的。)就是我這家。」

老闆受訪時也很有自信,強調蟹腳、蟹肉和蝦子就是要新鮮,絕不賣過夜,讓客人呷賀到相報,成了排隊美食,進貨量自然多成本就能壓低回饋給客人。只是想在一德夜市吃到俗擱美味的蟹腳就快沒機會了,讓客人排再久也甘願。(王韻涵整理)

▲老闆表示一定賣最新鮮的蟹腳給客人。

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