必比登推介 台南27店家入選

首納入評鑑 19小吃、5台菜餐廳上榜 網友嘆遺珠多 觀旅局隱藏版美食分享

記者羅玉如∕台南報導

米其林指南必比登推介二十三日發布。台南首次納入評鑑城市，有二十七美食店家入選，是新入選必比登推介最多的城市。其中小吃十九家、餐廳五家、粥品兩家、麵食一家。

市府觀光旅遊局長郭貞慧表示，必比登推介是以新台幣一千元以下，能品嘗三道優質料理的業者為評鑑對象。台南平價美食出眾，此次有許多傳承數十年的知名小吃獲選。包括虱目魚料理、豬心冬粉、米糕、飯桌仔、八寶冰、土魠魚羹、牛肉湯、羊肉湯、小卷米粉、碗粿、鹹粥、擔仔麵等。台菜有阿美飯店、築馨居、東香台菜海味料理、博仁堂、府城食府等五家餐廳入選。

筑馨居負責人周榮堂指出，疫情爆發至今，防疫、缺工等問題，讓台菜餐廳經營更加辛苦。有志者咬牙堅持，獲得肯定感到欣慰。東香台菜海味料理總鋪師蔡瑞成說，多年來積極吸收新知、持續調整改變，努力沒有白費，也沒讓府城經典台菜漏氣。長盈海味屋謝佳歆希望得到國際級必比登肯定後，吸引更多人走訪北門偏鄉，品嘗虱目魚鮮美滋味，認識台南美食。博仁堂周建文強調，藥鋪轉型賣藥膳，對藥食材的堅持，將是博仁堂繼續努力的目標。府城食府董事長李日東表示，府城食府從裝潢到餐點，都融入台南在地風情。

為協助台南餐飲業者迎戰二０二二年米其林指南，市府觀旅局二０二一年十二月二十六日開辦為期三個月的台南米其林占星嘉年華全民網路票選活動，鼓勵各家餐廳端出招牌好料共襄盛舉。府城食府的紅蟳米糕得票數超過一萬，受歡迎的程度可見一斑。

必比登推介發布後，網友討論、轉發熱烈。有人直言「不希望喜歡的店家入選」，抱怨「以後更難吃到了」。也有民眾感慨「太多遺珠」，擔心「入選必比登推介是漲價的開始」。

除了必比登入選店家，台南三十七區還有許多隱藏版好味值得探索。觀旅局將彙整台南米其林占星嘉年華活動收集到的美食小吃，結合今年入選米其林指南的業者，調整占星嘉年華活動平台，供國內外觀光客參考。