【華人健康網圖文提供／幸福文化】【時蔬炒牛肉】
炒牛肉是親切的家庭料理，佐搭上各種喜歡的時蔬增色，然後放入醃漬好的牛肉一同拌炒，就是一道蛋白質和纖維素都豐富的菜色。要當便當菜的話，記得選炒後不易變色或過軟的蔬菜。
食材：
啤酒風味醃漬牛肉片1盒、玉米筍3根（縱切對半）、紅椒1/4顆（切長條）、黃椒1/4顆（切長條）、豌豆莢半碗、蠔油2大匙、太白粉2小匙。
作法：
1.加熱平底鍋，倒入油，放入玉米筍、豌豆莢、紅黃椒快速炒一下，取出備用。
2.用廚房紙巾將啤酒風味醃漬牛肉片的醃汁擦乾，加入太白粉抓一下，以步驟1的原鍋熱油，放入牛肉快速炒到變色。
3.加入蠔油拌炒，再放回蔬菜快速拌勻即完成。
本文出自幸福文化《半調理醃漬常備菜：5分鐘預先醃漬，讓週間菜色一變三的快速料理法》
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