快炒.慢燉及酥炸... 連鎖餐飲業搶攻植物肉市場

近年來,環保意識抬頭,植物肉在各國引發熱潮,過去是速食店使用植物肉做測試,但現在連鎖餐飲業也加入戰局,有業者端出各項職務肉料理,不論是快炒慢燉還是酥炸,通通跟真實肉品的口感,相當接近。