快訊／北市府抽驗中秋月餅、烤肉食材 103件「全數過關」可安心買

記者李依璇／台北報導

本週末就是中秋連假，台北市衛生局針對中秋月餅、相關食品實行抽檢，總計抽驗103件，被抽驗的店家包括「犁記」長安東路店的酥皮紅豆蛋黃酥、「佳德糕餅」的魯肉綠豆椪、「玉珍齋」微風北車店的芋頭酥、鳳梨酥以及「阿聰師的糕餅主意」北車店販售的鳳梨酥禮盒等等，檢驗結果全數合格，民眾可以安心購買。

衛生局指出，此次抽樣轄內月餅製造業、麵包店、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超市、量販店及餐飲店家等，進行月餅產品及應景食材抽驗，包含63件中秋月餅產品(含各式月餅、綠豆椪、鳳梨酥、鹹蛋黃及烘焙餡料等)、34件常見烤肉用、應景食材(含肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干、米血糕、烤肉調味醬等）及6件即食沙拉或小菜，檢驗項目包含防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、農藥殘留、硼砂、保色劑、甜味劑、漂白劑、重金屬鉛、重金屬鎘等，檢驗結果皆符合規定（欲知詳細名單請見北市衛生局網站）。

衛生局說明，消費者於選購月餅、禮盒或生鮮水產品、肉類及烤肉用蔬果等應景食品時，除了選擇信譽良好之店家購買外，儘量選擇完整包裝及清楚標示之產品，如有對特定食材過敏如蛋、牛奶、堅果芝麻等，應留意業者包裝產品標示的過敏原資訊，以免食用後身體不適。

另外，也要注意製造販售的場所環境是否清潔衛生，注意產品貯存溫度要在冷藏7℃以下，熱存60℃以上，所購買的食品應注意色澤及氣味是否正常，烹調或食用前應將食材以乾淨水源澈底洗淨，避免食材不當儲存而導致腐敗變質情形、保持手部衛生清潔，若無法立即食用完畢，應放入冰箱貯存，避免微生物滋長。

衛生局也提醒食品及餐飲業者生產製備流程，應注重產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理，選擇有來源、有信譽的廠商所供應的安全衛生食材，遵守食品安全衛生管理法規定，保障產品衛生安全及民眾消費權益。

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