快訊/必比登推薦名店「陳明統爌肉飯」配菜驗出防腐劑、農藥超標

記者吳紹尹／綜合報導

台中市食品藥物安全處今（29）日公布今年第一季食品（材）抽驗結果，共計抽驗生鮮、加工食品等1, 833件，違規率0.38%，其中，曾獲米其林必比登推薦的知名「陳明統爌肉飯」，向廠商進貨的酸菜及大白菜分別被驗出防腐劑、農藥超標，已依法裁罰來源商或移送源頭縣市辦理。

台中市食安處表示，第一季食品（材）抽驗結果違規產品，含3件蔬菜（蘿蔔2件、白菜1件）農藥殘留違規、3件醃製蔬菜（酸菜2件、嫩薑1件）防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標，其中4件（蔬菜3件、雞蛋1件）已分別移送源頭外縣市（彰化縣、雲林縣）辦理，另外3件醃漬蔬菜已依法裁罰9萬元。

食安處說明，除例行稽查與後市場抽驗，食安處也依節慶時令或突發性事件安排專案查核，並透過台中食安資料庫系統的大數據分析，篩選出常有違規的業者進行查核。這季抽驗1, 833件食品（材），抽驗量能全國第1，其中醃漬蔬菜169件（違規率1.77%）、生鮮蔬果195件（違規率1.53%）、禽畜水產肉品415件（違規率0.24%），其餘無違規件數，另外也針對即食產品（餐盒、飲冰品與配料等）抽驗185件，檢驗微生物，結果皆無違規。

食安處表示，已將歷年違規率較高的蔬果農藥、醃漬蔬菜防腐劑與禽畜動物用藥列為重點監測品項，持續透過「主動提供業者下載檢驗報告」、「定期發布新聞稿」、「食藥安智慧雲-食安GIS專區」資訊公開、「加強業者輔導」等介入管理策略，督促業者落實自主管理，輔導業者管控原料來源供應商。這季農藥不合格率1.53%（去年 3.02%），醃漬蔬菜不合格率1.77%（去年2.33%），已明顯降低。

食安處長傅瓊慧建議，民眾購買醃漬蔬菜產品，可挑選完整包裝的產品，並留意產品上是否有明確的中文標示，以掌握產品訊息，盡量避免選擇顏色偏白或過於鮮艷的產品。另建議民眾食用蔬果前可先用水浸泡3分鐘，再用流動的清水沖洗或輕輕刷洗，讓水流帶走蔬果的殘留農藥；至於如蒂頭、根部、凹陷等不易清洗的部位，也可先行去除丟棄，可降低食用到殘留農藥的風險。

食安處指出，市府會持續加強抽驗高違規業者，杜絕違規產品流入。最新稽查及檢驗報告，可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢，或洽詢食安處04-22220655。

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