怎麼吃最開運？營養師推4食材「防癌又健胃」：還增強記憶

2023代表色出爐！權威機構「Pantone」向來以開發和研究色彩聞名，近日官方公布消息指出，由於全球新冠疫情逐漸明朗，因此以「洋紅萬歲」作為代表，也象徵對未來的期許；營養師劉馥萱也同步分享可以養身開運並重的「紅色食材」，幫助養身之餘還能調節免疫力。

劉馥萱營養師在臉書發文，透露有4類食物可以搭配2023開運色「內外在同步補充」，分別是辣椒、甜菜根／紅鳳菜、牛番茄以及草莓；值得注意的是，服用辣椒的前提是「腸胃道機能正常」，在這樣的先決條件下，適度的吃辣可以稀釋黏液、強化肺部，另外辣椒素中富含的維生素C、β-胡蘿蔔素還能有效防癌、維持心血管健康。

至於像甜菜根、紅鳳菜這樣的紅色蔬菜，其含有的槲皮素、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素等植化素能有效提升抗氧化，連帶增強免疫力統，除了降低過敏反應之外還能保護視力；而牛番茄的部分則是對維持心血管、血糖健康，更是養顏美容、維持體態的好幫手。最後冬天必吃的草莓則是消除眼睛疲勞、增強記憶力，但由於甜度相對較高，因此也不宜多吃。

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