怕吃莓果染A肝？疫苗這樣打！食物放冰箱就對了？保健食品選購重點揭密

食安問題連環爆，進口冷凍莓果遭A型肝炎汙染、綜合維他命含禁用防腐劑，引起民眾憂慮，《健康2.0×挖健康》網路節目主持人江坤俊醫師在這集節目中，邀請林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈、臺安醫院體重管理中心營養師劉怡里，一同為民眾解答A肝疫苗及選購保健食品的重點，而天氣逐漸變熱，不少食物保存細節常被忽略，3位專家一次說明白！

吃莓果可能感染A肝？進口莓果遭汙染事件引起民眾恐慌，有粉絲詢問，50歲是否建議施打A肝疫苗？哪裡可以打疫苗？江坤俊醫師說，A肝疫苗在過去並不是人們踴躍施打的疫苗，並不是每個醫療院所都會準備，如果想打A肝疫苗，建議直接打電話去醫院或診所詢問。
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A肝疫苗分打2劑 2～3周才有抗體

至於50歲該不該打A肝疫苗？江坤俊醫師說，只要先到醫院抽血檢測，看看有無A肝抗體，如果體內沒有A肝抗體IgG，再考量個人是否前往A肝流行地區旅遊，以及是否為生食莓果的高風險族群，斟酌是否施打疫苗。

江坤俊醫師提醒，A肝疫苗要打2劑，打完第1劑後至少2～3周才會產生抗體，並不是打了疫苗後馬上就有免疫力。其次，A肝有潛伏期，儘管潛伏期的傳染力較低，但不表示潛伏期絕對不具傳染力。
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冰箱不能殺菌 只能延緩細菌生長

譚敦慈老師則分享冰箱保存食物的要領。她強調，冰箱並沒有殺菌功能，冰箱的低溫只能延緩細菌生長速度，冰箱裡的食物，包括開封過的罐頭等，都應盡早食用。

時常看到有些家庭的冰箱，罐頭口已經出現發黴，媽媽們卻以為把它擦一擦，或只要不碰到發黴部分，裡面的食物還可以吃，這是大錯特錯！3位專家一致強調，冰箱裡的食物一旦看到黴菌，一定要立刻丟棄，別再吃了。

保健食品選複方 劑量過高恐傷肝腎

劉怡里營養師為民眾解析選購保健食品的重點。有不少人詢問，保健品該買單方還是複方？她建議以「複方」為主，因為歐美國家的保健品單方劑量都非常高，這對肝臟、腎臟會造成負擔，服用複方的保健品相對較安全。

其次，服用保健食品要注意避免重複。例如有民眾在1天內吃了綜合維生素，又補充維生素B群、複方的維生素D等，但其實綜合維他命裡就有B群，複方的維生素D裡也可能含有B群，結果這位患者到晚上精神都非常好，睡不著覺，後來經過專家檢視發現，原來他一整天服用的B群已經超過建議攝取量。

保健食品並不是吃越多越健康，劉怡里營養師建議民眾，如果對服用保健食品有疑惑，建議可以把正在服用的保健品或營養補充品，帶到你熟悉的醫療院所，向醫師或營養師諮詢，專家可以提供建議，看是否需要與所服用的藥品間隔多久時間、是否影響藥效等，由專家幫忙把關，一同守護你的健康。
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◎諮詢專家／江坤俊醫師．譚敦慈護理師．劉怡里營養師

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