悅己經濟當道 高檔吃到飽 精品餐廳一位難求

這幾年吃到飽餐廳走向精緻化，一餐動輒幾千元仍一位難求．同樣難搶的還有國際珠寶精品來台新開的咖啡廳，有民眾打一百多通電話，依舊搶訂不到．餐廳價格奢華度和訂位難度成正比，其實歸咎於「悅己經濟」已成現今主流消費趨勢，薪水追不上物價的時代，年輕族群無法規劃中長期，轉為更願意花錢，為短期愉悅、為自己的好心情而買單。

自助吧台上，珍饈美饌比新鮮比等級，這幾年吃到飽餐廳走向食材高檔高價化，但人氣夯一位難求，同樣情況，國際精品開的咖啡廳甚至電話打到手軟，也是下次請早。

訂位民眾：「開放訂位的時候，我打了111通，然後隔天想說打打看，那我就是又打了20幾通，國際精品來台開咖啡廳。」

通話紀錄顯示打了一百多通，為了要搶訂12月才剛開幕，國際珠寶精品在台灣的首間咖啡廳，以經典藍盒子妝點氛圍，餐點請出米其林主廚顧問，餐具也有品牌標誌，儀式感滿滿，但上網查預約位置更是爆滿，訂位民眾：「吃個經驗吃個喔原來如此，如果說是我有興趣的，我會努力不懈（訂位），但是如果說是那種真的太貴，還是會覺得說先不用。」

現在的消費市場上，各大品牌百家爭鳴，除了購物買東西之外，餐飲方面也開始講究的是精緻化、獨特性甚至精品化，或一餐就挑戰天花板價位，而這幾年這樣的餐廳非常搶手，想訂還未必訂的到。

觀察此現象，「悅己經濟」逐漸躍居成為主流消費觀，師大企管系教授徐美：「悅己經濟其實它包裝了一個重要經濟學的概念，高檔餐廳來消費的話，事實上這種消費就是一種奢侈財或是叫做炫耀財，一旦消費的話它的效用，效用就是所謂的滿足程度，立刻大量的大幅的上升，所以對他來講他覺得付這個價錢是值得的。」

「悅己經濟」指的就是為了自己的好心情買單，願意優先把金錢時間投入能愉悅自我的商品體驗，亦可稱為「即時享受型消費」，「悅己經濟」當道也反映出世代變遷。

各大品牌也嗅到「悅己」商機，紛紛打出self－gifting行銷手法，送禮物慰勞自己，加上現在薪水漲幅追不上物價房價，越來越多年輕族群沒辦法規劃中長期，轉而更為願意花錢獲取短期愉悅，台大經濟系教授林向愷：「時間相對來講這個時候沒有那麼珍貴，價格沒那麼高，所以我寧可用時間去換取讓自己心情愉悅一點的活動。」

但另一方面也有聲音抱怨，通膨明顯日子苦哈哈，所得差距拉大，讓M型化社會更往兩邊靠攏，主計總處公布了2022台灣受雇員工薪資中位數調查，其中最高薪的前10%和最低薪10%的薪資差距，擴大為4.12倍，顯示台灣高薪族和低薪族薪資差距越拉越大。

貧富走向極端消費也極端化，想「悅己」買單商家賣的美好想像，還是先衡量口袋深度，以免花錢買快樂，等收到帳單時，快樂反而變沉重負擔。

（封面圖／東森新聞）

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