想入啡啡 科博館咖啡特展逾百件歐洲經典咖啡機飄香

國立自然科學博物館「想入啡啡，細說咖啡」特展登場，這次與亞洲經典咖啡機具蒐藏名家林祚儀博士，共同策展，首度完整展示近200件、橫跨5個世紀的歐洲咖啡機具珍藏，7月13日預展以來，已轟動咖啡圈，特展還攜手農委會農試所、社會企業成真咖啡，從歷史、農學、工藝等層面，介紹咖啡文化，咖啡迷，「啡」看不可！

科博館想入啡啡特展開幕式，由林祚儀博士及職人團隊，以香氣揭開序幕，現場展演烘豆、手沖咖啡，分別以智能烘豆機，及一台百年歷史的手搖烘豆機現場烘豆，古今對比，展場瀰漫濃郁咖啡烘焙香，再使用百年以上的卡爾斯巴德壺、聰明濾杯兩種方式現沖的咖啡，讓來賓們試飲，大家都讚不絕口。科博館長焦傳金表示，咖啡、茶葉、可可，被譽為世界三大飲品，歷經數世紀演進，咖啡浪潮席捲全球，是當今熱門產業，現代人時常隨手一杯；特展深入淺出引領觀眾認識咖啡栽植、品種、賞味方式及環境永續相關議題。

策展人、科博館展示組助理研究員劉憶諄博士說，特展規劃歷史起源、咖啡風尚、莊園人家、賞味美學、臺灣咖啡、共創未來等六大主題，結合藝文畫作、老照片、圖繪廣告、植物標本與影音、互動遊戲及大量蒐藏珍品，呈現咖啡成為精品時尚代名詞的歷程。

咖啡樹原生於衣索比亞，咖啡豆飲用最早緣起於伊斯蘭文化，喝咖啡可回溯至西元6世紀，當時的人將咖啡豆或果殼、果肉烹煮成汁飲用，當作宗教修行中的提神飲品，或作為湯藥治病，稍晚才開始烘焙後飲用，到了16世紀，已成為風靡回教世界的大眾飲品。

想入啡啡：細說咖啡特展，即日起至2023年4月30日，除每天2場定時解說導覽，展期間還規劃聰明手沖咖啡、咖啡走讀、採果體驗等科學教育活動，歡迎來科博館品味迷人的咖啡故事。（寇世菁報導）