今晚來點爆汁的冰花煎餃！ 簡易食譜大公開

不論你是要豐富的早餐、與眾不同的下午茶，華麗的薄脆冰花煎餃都能滿足你的味蕾，金黃酥脆的外皮吃起來咔滋咔滋，內餡菜肉都有，不用特別備料，就能迸出CP值高、簡單、酥脆又好吃的冰花煎餃！小當家試著吃吃這一味的冰花煎餃，咬一口下去，湯汁跑出來，幸福感無限蔓延，是不是也想動手試試看了，趕快來備料吧！

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▶︎你需要準備：

• 油 1匙

• 水 10匙

• 麵粉 1匙

• 冷凍水餃

▶︎完整做法：

1.首先，先調麵粉水，用玉米粉或太白粉都可以，但玉米粉做出來的網狀效果最好。

2.準備一匙的麵粉，加10湯匙的水，再加一匙的油，麵粉水的比例是1:10:1，充分攪拌，讓麵粉均勻。

3.注意！水餃不用退冰喔，如果退冰了，它的皮會太軟、黏黏的，導致失敗喔！

4.在平底鍋上刷上一層薄薄的油，喜歡香油的朋友，可以用一些香油會更香喔！

5.把水餃排好，因為水餃會膨脹，所以水餃之間要留一些空隙。

6.煎個大概30秒左右，接著把麵粉水倒入開大火，水滾後開中火（小當家提醒您：倒入麵粉水時記得攪拌，不然麵粉會沉澱）。

7.水量要蓋到水餃的一半，把鍋蓋蓋上約10分鐘。

8.等待水餃的同時，先來調醬汁。用兩湯匙的醬油、半湯匙的白醋，再加香油（喜歡沙茶、蔥花、蒜末、辣椒的朋友可按照自身喜好調整）。

9.回到煎餃的部分，看到水分要收乾時，記得把鍋蓋打開，稍微移動一下鍋子，只要煎餃可以移動，火就可以關掉了。

10.最後，拿一個大的盤子蓋住水餃，平底鍋倒扣，漂亮的冰花煎餃就完成了！

🎬還是有點不知道怎麼做嗎？看影片讓你秒懂：

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