愛上雨來菇 前空姐滿州當農夫

中國時報【謝佳潾╱屏東報導】 國境之南滿州鄉2年前出現一片雨來菇有機園，園主是前空姐丁采綸，身為台北人的她因愛上雨來菇卻苦無通路可買，特地與男友南下闢園，並研發雨來菇創意料理，盼藉此讓少為人知的雨來菇能被大家知曉，且也因而更愛滿州這個地方。 「台北真的買不到雨來菇！」丁采綸表示，2年前到滿州遊玩時，吃到雨來菇感到驚艷不已，那時才發現原來有這麼高鈣的蔬菜，回到台北後一直對它念念不忘，而當下恰巧遇上轉職期，與男友討論後，便決定南下闢園種植。 為了走上有機之路，丁采綸做了很多功課。讀遍更大研究報告及有機栽種準則。 她首先在墾丁國家公園內乾淨的南仁山脈欖仁溪旁找到2大塊沒有汙染過的農田進行種植，每次都得涉水而過，才能到達那塊淨土。 1年後，她自費取得有機認證及營養成分分析，開始她的雨來菇事業，在透過乾貨及生鮮模式的經營下，不僅在有機市場打出好口碑，目前還被大陸廠商相中談合作，雖然她自嘲「有機事業的痛苦指數超高」，但總算苦盡甘來。 除了種植雨來菇，還開研發不少雨來菇創意料理，且今年起還辦起打工換宿的活動，她說，自己雖是外來人，但因真的喜歡滿州所以定居下來，滿州真的是個寶地，不僅有國慶鳥、梅花鹿，還有全台罕見的雨來菇，大家應該更認識這個地方。 「這個打工換宿比想像中的有趣很多。」目前在打工換宿的是來自台中的王萓婕，她說，因為自己是學生物的，所以對於科學、有機種植相當有興趣，這一趟旅程讓她學到很多課本以外的東西。