愛吃生食竟被寄生絛蟲！吃生魚片前你必須注意的五件事

最近傳出一位國小女童平時愛吃生魚片，沒想到因為感到肛門口發癢而就醫，竟發現有竟然是一隻廣節裂頭絛蟲在作祟，而且蟲體長度還達到260公分，十分驚人。

其實社會中不時傳出生魚片愛好者被寄生蟲感染，甚至有人因為感染「日本海裂頭絛蟲」的寄生蟲而導致嚴重貧血，雖然對有些人來說生魚片是人間美味，不過還是要注意一些安全隱患，以免讓自己遭受蟲蟲危機。

1.不吃生魚片

如果經過高溫消毒手續，寄生蟲就會被殺死，吃生食的時候，寄生蟲跟著進入人體內，如果讓蟲子進入膽道、肺部或腦部，那治療就不是只有吃藥物那麼簡單了，過程也會變得更加棘手，所以如果真的很擔心會吃到寄生蟲的話，那就乾脆都只吃熟食會比較安全。

2.少吃淡水魚

因為淡水魚的生態食物鏈較短，所以夾帶的寄生蟲可能會比較多，所以相較於深海魚，生食淡水魚相對會比較有風險，通常寄生蟲和卵都存在於被感染魚類的內臟中，話雖如此，也不完全代表深水於完全沒有寄生蟲，只是比例相對較少。

3.生食與熟食分開

買回家處理的生魚片應該和熟食分開，來避免食材交互感染，而食用的時間也要注意，不要讓食物過了新鮮期。

4.避免來路不明的食物

除了去購買生魚片時一定要清楚來源，並且找信賴的店家之外，如果是去餐廳也要注意生魚片的來源以及處理方式，吃下肚的東西不可隨便，來路不明的食物更是別吃為好。

5.定期篩檢及治療

腸道寄生蟲的病患大多症狀輕微或沒有症狀，但卻極具感染力，因為蟲卵會隨糞便間歇性排出，一次篩檢不一定能檢查出來，所以時常吃生食的人最好定期篩檢和治療。

（首圖為示意圖）

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