Yahoo奇摩新聞 愛在馬祖 島嶼創生故事｜華視新聞雜誌
連江縣 / 李婉婷 採訪/撰稿 徐森城 攝影/剪輯
您對外島馬祖的第一印象是什麼呢？這個曾經肩負戰地任務30多年的離島，至今島上還有非常多軍事意象的標語矗立，還有以馬祖老酒製作的各種傳統美食，也讓人印象深刻。南竿青年邱思奇，以老酒、高粱為製作元素，融入咖啡豆烘焙技術，讓咖啡瀰漫了濃厚的馬祖味；馬祖女婿傅承緯，在2018年和太太林倩雯，回到家鄉經營民宿，並以軍事意象，製作戰地巧克力創業，期待讓大家更進一步認識、四鄉五島的文化內涵。返鄉青年如何以在地元素融入品牌？加速家鄉的地方創生發展、突破離島困境。跟著鏡頭一同前進馬祖～，
邱思奇是南竿人，他是馬祖介壽市場裡頭，唯一的咖啡小 鋪 老闆。乾貨鋪和小吃攤，多數上午10點前就會打烊，中午時分，傳統市場裡頭，只剩下咖啡廳的黃色燈光。馬祖返鄉青年邱思奇說：「剛出來的時候預設的立場，不太符合實際。我們原本以為說，在我的想像裡面，應該是光鮮亮麗地賣咖啡，然後在下午茶很漂亮很美的時間，結果我來這邊擺了3天之後發現，奇怪怎麼一個人都沒有，結果才發現說原來我們是早市。在馬祖當完兵之後，我就去本島工作了，我一直都在百貨公司裡面工作，其實我從百貨公司到菜市場，經歷了很大的轉變，剛開始第一聲叫賣的時候，賣咖啡大家來喝咖啡的時候，其實叫不太出口。」
邱思奇說：「現在馬祖遊客比較多了之後，島上也是比較缺人，年輕人因為我們可能年齡比較小一點，各方面的想法也比較好(調整)，所以很適合在馬祖這邊，進行新的創意或者改造。現在我有注意到，跟我同時間大概4到5年前，會有一批的年輕人，我們都各自返回家鄉，去做些不一樣的嘗試。」
邱思奇說：「我們馬祖人有個特性，就是我們自古以來資源就很少，所以大家會學習著如何把1塊錢省著花，讓它發揮2塊錢的功效。我們這個地方很好就是，全南竿最精華的早餐都集中在這邊，你可以一邊在這邊吃早餐喝咖啡，聊八卦還可以看飛機起降，這是在其他縣市其他的地方，沒有的咖啡廳體驗。」
返鄉後他決定，將馬祖的酒文化發揚光大，咖啡豆添加濃郁的老酒香氣，成為創業亮點。邱思奇說：「我們這種年齡層30到40歲的年輕人，可能不會太經常去喝這種度數高的白酒，我就覺得很可惜。年輕人是很大的消費族群和宣傳的族群，馬祖高粱酒這麼好，拿到世界的鉑金獎，烈酒大賽的鉑金獎，是不是有機會，把它跟咖啡結合在一起。島上人力很有限，需要年輕人之間互相互助，所以我們也有成立了，馬祖青年發展協會，現在我們也變成一個，大家會矚目到的地方，就是可能我們可以慢慢地在馬祖扎根了。」
馬祖女婿傅承緯說：「這邊基本上就是高高低低的花崗岩地形，形成馬祖的地質，上下起伏坡度都很大很蜿蜒。我們這邊起伏真的是很大，還會有標語，像這個標語是我做巧克力的靈感來源，我們島上沿路開，到處都很容易看得見這些精神標語。」
馬祖女婿傅承緯來自桃園，他在2018年跟著太太林倩雯返鄉，南竿的津沙村，是夫妻倆的創業基地。傅承緯說：「馬祖有4個聚落保存區，南竿就在我們津沙村，北竿在芹壁，剩下兩個在莒光，大浦聚落跟福正聚落，我們津沙村是老酒的故鄉。對面那邊就是中國福建省的連江縣，有紀錄之前就是五口通商的港口，先民會把船開到這邊，商船暫時停泊，就是在那個時候，把福建省製酒的老酒文化帶到津沙村，所以津沙村也是馬祖老酒的故鄉。」
民宿和巧克力，成為他們每天的生活日常。傅承緯說：「當我們想要用巧克力這個元素的時候，我們就想更了解當地的風土民情，決定我們做巧克力的元素有什麼。我發現這邊有軍人的文化、戰地的文化、媽祖宗教文化，福州馬祖人這邊的文化，把這些東西結合起來，我們選了一個主題戰地巧克力。」
枕戈待旦同島一命軍民一家，這些在馬祖隨處可見的軍事標語，都是傅承緯創立品牌特色的靈感。地方文化的融入，讓巧克力不只是巧克力，還有了豐富的生命力。
馬祖返鄉青年在島上相互支援，邱思奇的市場攤位和咖啡店，陳設傅承緯的戰地巧克力伴手禮，青年齊心攜手共同行銷家鄉。傅承緯說：「我太太跟我都是桃園出生，不過她是桃園出生的馬祖人，我是桃園出生的客家人。常常很多人看我們沒有口音，我們就要自我介紹一下，最快的方式馬祖女婿，他們就說嫁過來久了就習慣了。」
傅承緯說：「為什麼選比利時巧克力，跟石姆姆有關係，因為石姆姆石仁愛修女，對馬祖當地人是很重要的寄託跟象徵。在軍管時代，他們尤其需要這樣奉獻的人，因為她來自比利時，所以我們選比利時巧克力，也是因為這個原因，為什麼選比利時巧克力，我就可以說故事給他(遊客)聽。」
巧克力裡頭，深藏馬祖文化和戰地故事。這些元素包括了砲彈鋼盔，彈藥箱和精神標語，品嘗美味的同時，也更進一步閱讀，閩江口外的島嶼故事書。傅承緯說：「身為馬祖女婿，我從來沒想過一件事情，有點慚愧，就是馬祖島為什麼叫馬祖島，後來細細想這個原因，原來是因為媽祖在馬祖。這個就是媽祖林默娘的神像，祂面向祂的故鄉就是對岸的莆田。」
從陌生到熟悉島上的文化風情，馬祖女婿如今導覽南竿，信手拈來駕輕就熟。傅承緯說：「馬祖有香港的地形，歐洲的風情，海島的文化，這邊的人可能會有海賊王的精神。在這邊我覺得真的就是生活，把這邊的文化藉由民宿還有伴手禮介紹給旅客。疫情期間我們可以做些什麼事，也把馬祖的東西介紹出去，所以我們就開始做收聽平台。」
台灣地方創生基金會董事長陳美伶說：「他的巧克力跟在地的軍事議題做結合，你就會覺得很可愛，做軍事標語的巧克力，還有跟馬祖的老酒跟高粱酒結合，這個就會很有特色，要有一個地域的品牌打出來。」
馬祖女婿的暱稱，不只拉近傅承緯與鄉親的距離，青年也有了揮灑壯志的舞台。而馬祖媳婦蔡佳蓉，投入社區營造工作多年，資深島嶼新住民，同樣盡心盡力為家鄉做事。
馬祖媳婦蔡佳蓉說：「我一開始比較像是一個外來者，但是好處是我真正開始操作社區營造的時候，其實我已經成為馬祖媳婦，有這個身分之後，其實會是一個很好溝通的媒介。」
她是馬祖青年發展協會的一員，在離島參與地方創生事務，也為社區大小事貢獻心力。蔡佳蓉說：「年輕人其實回來的理由都不一樣，如果能夠有一個共同的目標，能夠把他們聚在一起，我覺得對我來說，學馬祖母語也是像這樣子，就是你對它有喜歡有認同，你才會想要去學它的語言。」
返鄉青年主打 地方 特色，積極為家鄉發展鋪路。邱思奇說：「以前這個市場，都是老人家居多來買菜，我們進駐之後，可能又形成了新的轉譯，新的年輕人，他們也願意來逛傳統市場，所以這是我們現在，在做的一些新的想法，」傅承緯說：「馬祖是先有老酒，國軍來了再把高粱帶過來。這個故事，也是我們會跟(買)巧克力的旅客說，老酒高粱的故事，在津沙村我們也說，這邊是老酒的故鄉。」
創業維艱離島尤甚，在資源有限的地方， 他 們總是能夠找出亮點，讓故鄉發光被更多人看見。蔡佳蓉說：「老一輩他們可能經歷戰地政務時期，軍方很龐大市場的時候，他們賺的錢又多又快。對於這些年輕人回來，可能自己開個店，每個月的收入，不是那麼理想的時候，這些家長可能都會成為阻力。」傅承緯說：「我覺得地方創生對我現在而言，你要了解在地的風土民情，先融入當地的一些事情。你要了解之後再去做介紹，就是越在地越國際，我覺得這也是馬祖自己的個性。」
馬祖返鄉青年，各自以不同的身分角色，融合歷史與文化的偶然，持續為閩江口外散落珍珠，增添競爭力 和 島嶼獨特魅力。
