Yahoo奇摩新聞 感恩節享用烤肉不擔心！國健署：9大原則遠離大腸癌威脅
[Newtalk新聞] 近幾年中西文化融合後，許多民眾同步慶祝感恩節，每年11月的第四個星期四為「感恩節」，慶祝感恩節少不了享用感恩節大餐，國民健康署吳昭軍署長呼籲，民眾應謹守「多蔬果、多喝水、多運動」；「少油鹽、少紅肉、少醬料」；「去肉皮、去肥油、去焦黑」9大原則，也提醒50至74歲的民眾每2年做1次糞便潛血檢查，可降低29%晚期大腸癌發生率與35%死亡率！
國健署表示，想減少肉類或主食類攝取量，可挑選當季富含維生素、礦物質的蔬果，除了富含維生素、礦物質外，膳食纖維也可增加飽足感，促進腸胃蠕動；養成喝白開水的習慣，取代含糖飲料，不僅可避免血液太黏稠、減少熱量攝取，擺脫肥胖及慢性病威脅；身體活動量過低，則建議可在茶餘飯後散步，降低大腸癌罹患風險。
國際癌症研究總署指出，盡量減少紅肉（豬、羊、牛）攝取，降低罹癌風險，烹調食物時，可選用含有較高比例的單元不飽和脂肪酸、保護心血管的植物油，惟需注意避免高溫烹煮，導致油脂變性。而口味方面，降低鈉的攝取量，並以食物的原味鮮甜為主，或自製無負擔的醬料，如此既可兼顧食物的風味，又可顧及健康。
另外，國健署呼籲，民眾在享用燒烤時，盡量避免食用肉類的皮，並盡可能以瘦肉為主，以減少熱量的攝取，高溫燒烤肉片時，烹調過程中會形成致癌物質-多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)，隨而附在表面，因此若有焦黑現象，建議切除或不食用。
根據癌症登記資料顯示，大腸癌為10大癌症發生人數第二名，110年新診斷個案有1萬6,238人，此外，衛福部死因統計111年更是破6,000人死於大腸癌，遠離大腸癌的威脅，除了健康飲食、規律運動外，國健署也呼籲50-74歲民眾多加利用國民健康署補助每2年1次的糞便潛血檢查，檢查結果若為陽性，建議及早做大腸鏡檢查。
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