慈大學生創新創業團隊 提供宮廷般的蔬食餐

推廣蔬食料理，慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程三年級黃從宇、謝瑾德、李安琪、林云彤，共同成立創新創業團隊「Royal Service」，提供客製化料理，將所學實踐、應用的同時，也推廣永續、環保理念。

由陳逸庭、陳康庭兩位老師共同指導的「Royal Service」，入選慈濟大學第三屆「創客+了沒」提案競賽，以慈濟大學人社區PROOF實習餐廳為創業基地，結合蔬食、 環保、永續發展，講求全手工、健康蔬食、真材實料的餐點。去（111）年營運以來，團隊一邊上課，一邊接單，不僅做過多達400人的健康早餐，也接待過墨西哥駐台辦事處處長一行人。

由於陳康庭老師的祖父，在奧地利皇家製作冷盤餐點，在老師指導下，團隊將異國蔬食、服務及文化帶入校園，從餐廳管理、營運、成本、採買、行銷、與顧客溝通、餐點製作，到最後的上菜，每一個步驟同學都要親自參與規劃，堅持以預訂的方式客製化料理，並強調皇家宮廷般的食物、皇家級的服務。

雖然國管學程強調實作，同學們都必須有實習經驗，但是，實習與創業不同，黃從宇同學就說，「Royal Service」能將上課學習的管理、行銷、財務規劃等，應用在創業過程中。謝瑾德同學也說，團隊經常接待外賓，需要臨場反應，剛開始會很緊張，如今，已經能夠從容預備、應付各種狀況。