慟!法樂琪創辦人張振民 家中跌倒猝逝

何冠毅 吳居諴
TVBS新聞網
圖/翻攝自王瑞瑤的超級美食家臉書
圖/翻攝自王瑞瑤的超級美食家臉書

知名法式料理法樂琪創辦人張振民,今天(2/2)驚傳因為在家中跌倒,突然失去呼吸心跳,在救護車上急救15分鐘,還是宣告不治,享壽69歲,餐飲界友人獲訊表達震驚哀痛。

 

法樂琪創辦人張振民:「義大利的這個有年份的。」

 

在鏡頭前談起食材好壞,只要從張振民口中說出來,似乎就多了一分尊貴感,開設知名法樂琪法式餐廳大受好評,也讓他站上政商名流巔峰,沒想到2日早上卻在家中,突然猝逝震驚餐飲界。

 

料理到氣氛都很講究,如今這名廚身影恐怕只能從影像中回憶,2日早上7點多張振民,在士林住家臥室裡面,突然告訴家人胸口不太舒服,下一秒整個人就跌倒在地上,還不慎撞到頭部明顯外傷血流不止,家人緊急叫救護車急救15分鐘,卻還是宣告不治享壽69歲。

 

圖/TVBS
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法樂琪創辦人張振民:「變兩倍兩成五我都沒感覺到,哪裡有兩倍的牛肋,不是記者寫錯就是他亂講。」

 

在鏡頭前談起食材價格,張振民是台灣第一代法式料理廚師,生於1951年的他在日本學廚藝,曾在東京大倉飯店,巴黎蘇菲鐵爾飯店實習,回台後也曾在來來大飯店擔任行政主廚,後來開設法樂琪法式餐廳,全盛時期有6家分店受到政商名流歡迎,包括陳水扁連戰都是座上賓,更被前總統李登輝指名為御廚,被稱為政商御廚。

 

法樂琪創辦人張振民:「不用了。」

 

本人宣布法樂琪不再使用這些東西。

 

圖/TVBS
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不過2014年法樂琪台中店,卻被員工爆料湯裡面加了調味粉,走過低潮張振民近年處於半退休狀態,如今這台灣法式料理教父突然身亡,也讓不少好友和企業名流,懷念他的優雅談吐、和快樂身型。

 

 

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