我的校園野菜紀錄 臺東信義國小扎根阿美族野菜文化

阿美族的野菜飲食文化中，蘊含豐厚的傳統智慧，但隨著現代人飲食習慣改變，野菜文化逐漸式微，位在臺東都歷部落的信義國小規劃野菜課程，帶領學童觀察、記錄部落及校園中常見的野菜，也向長輩請教料理方式，期盼從小扎根，延續珍貴的文化與記憶。

信義國小校長廖允伶說，過去阿美族人採集與食用野菜的經驗，大多由家庭生活中傳承而來，然而隨著時代演變，想吃蔬菜只要到超商就買得到，年輕族人對於本土可食用野菜的辨識能力也逐漸遺失，「怎麼會把這麼重要的生活智慧給丟了？」

山萵苣、山蘇、龍葵、紫背草……信義國小校園中就有10種以上的野菜，經由教師共備、發想出教學活動「我的校園野菜紀錄」，帶領五年級學生用平板拍攝記錄下校園中的野菜，並仔細觀察、描繪出野菜的特徵，查找資料進一步了解野菜的分布與習性。

此外，課程也讓學生回家向長輩詢問野菜的煮法，發掘出不少Mamo(阿嬤)的獨門料理，學生說邱翔宇說：「Mamo最常種的野菜是地瓜葉，還會去撿蝸牛回來跟地瓜葉一起煮湯或拿來炒，有甜甜的味道，很好吃！」

參與備課的老師謝松齡表示，過程中也許Mamo會和他們說說部落的故事，可以學習老人家的智慧，也在無形中增進祖孫間的互動與情感。

本身是阿美族人，謝松齡說，期待未來課程若能持續深化，自低年級開始從認識、採集、紀錄到烹煮，規劃出一套完整的教學模式，「小朋友以後即便不去吃野菜，但他會知道那就是野菜，不再是只有血統，沒有傳統。」

廖允伶表示，在部落長大的孩子，不能只是學到去超市挑兩三樣菜，必須要學會部落的智慧與技能，在自己的生活環境中發現這些「寶物」，而野菜不需要噴農藥就能在逆境中求生，孩子也能學習這樣的精神，也是課程中強調的，向植物學習的能力。