戰地咖啡英雄、歐客佬 推廣葉門精品咖啡

工商時報【曾麗芳╱台中報導】 在全球咖啡精品界被喻為「當代咖啡復興傳奇」的Mokhtar Alkhanshali，昨（23）日參訪銷售全球精品咖啡的「歐客佬」咖啡連鎖集團，分享與推廣來自葉門戰地的精品咖啡！歐客佬執行長王信鈞強調，葉門咖啡得來不易，尤其深入了解其生產過程後，「半磅咖啡豆5,000元、現場品嚐每杯750元，一點都不覺得貴！」 王信鈞表示，距今500多年前，葉門就以古老的方式生產咖啡，讓咖啡漿果在樹上自然成長，不使用人工肥料和農藥。17世紀初，第一批銷售到歐洲的葉門咖啡，經由古老的小港口－摩卡港出口，讓歐洲咖啡迷驚豔，此後便將摩卡港運來的咖啡稱為「摩卡咖啡」。 王信鈞進一步表示，在舊金山長大的Mokhtar ，是葉門移民二代，從5年前初嚐單一產區精品咖啡的美妙滋味後，即展開世界咖啡館之旅。但Mokhtar卻從沒見過來自故鄉「葉門」的咖啡；經過深入了解後，Mokhtar發現，葉門在過去1世紀中，咖啡品質大幅滑落，因為農民發現種植毒品作物獲利更高，因此不願投入心力、提高咖啡品質。 Mokhtar決定回到故鄉、耗時3年，踏遍葉門超過30個產區，教育農民提升咖啡生豆質量。2015年，當Mokhtar準備與世人分享他與咖啡農的豐碩果實時，不料葉門卻爆發內戰，機場遭轟炸全毀，對外交通全斷。Mokhtar隨即前往摩卡港，搭上捕魚小舟，帶著2個裝著咖啡樣品的皮箱、穿過紅海，來到非洲吉布地、再輾轉回到美國。 葉門咖啡當年在SCAA（美國精品咖啡協會）最高盲測中，咖啡樣品獲得90＋的高分、擊敗許多知名莊園；Mokhtar驚險離開葉門的故事，被國際媒體喻為「當代咖啡復興傳奇」；2017年2月，葉門咖啡在Coffee Review取得史上最高分97分的傳奇成績，Mokhtar自此在全球咖啡精品界、聲名大噪。