【戶外婚霸番外篇】他花20萬學費 創造年年爆場百萬烤肉商機

占地7,000坪的青青時尚婚宴會館，除了辦婚宴，還能如何活化運用？聰明的吳永強找來公關公司合作，舉辦中秋千人烤肉宴，他笑說：「idea是我給的，但我不知道怎麼籌畫表演與節目，第一年活動收入才20萬元，全部都給公關公司，但那次之後我就會啦，20多年來每一年越辦越成功。」懂得借力使力，快速吸收他人長處，讓青青婚宴文創集團越趨壯大。

外雙溪潺潺溪水，加上偌大落羽松森林，離塵不離城的青青時尚婚宴會館，前身青青農場是台北市知名馬場、鳥園，吳永強1991年接手，打造泳池、高爾夫球場，轉型做餐廳、啤酒屋。當時大學生流行到溪邊烤肉，每逢假日人滿為患，吳永強靈機一動，決定在中秋節舉辦收費烤肉宴。

「創意是我給的，我只是不知道怎麼給可以辦得更漂亮，我不是那麼專業，於是找擅長辦活動的公關公司合作，第一年總收費也才20萬元，通通給公關公司，但之後我就會辦啦！每一年我都做，像今年中秋大爆滿，至少3,000人入場。」吳永強笑說。

懂得借力使力，以中秋烤肉趴成人收費799元加1成服務費，記者初估，吳永強只花20萬元學費，每年卻能為集團創造百萬元烤肉商機，就連平日若無舉辦婚宴，泳池畔也開放B.B.Q無限燒烤，一魚多吃。

一個人的力量有限，吳永強善用團體資源，他也曾號召30間餐飲業者組成「台灣米其林美食顧問公司」，廣邀各國名廚來台交流授課，共同平攤師資費用，提升集團主廚實力，也間接促成觀光局爭取米其林來台。

集團行政主廚李名車透露：「吳董很有遠見，他安排我們向宜蘭國廚陳兆麟師傅學藝，一年消耗龍蝦、鮑魚、干貝食材數十萬元跑不掉，我才知道什麼叫功夫菜、怎麼擺盤更漂亮。」那時雪山隧道還沒開通，吳永強會開九彎十八拐山路前去驗收。

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