手作青梅醋!酸酸甜甜彷彿初戀的滋味

胃口不好的時候總是想來點酸酸甜甜的食物,這時如果能來上一杯自己手作的青梅醋,保證通體舒暢胃口大開,自己動手做其實超簡單~快來試試吧!

青梅醋 Plum Vinegar
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▶︎你需要準備:

  • 梅子 ...... 250g

  • 冰糖 ...... 250g

  • 高粱醋 ...... 250ml

▶︎完整做法:

1.先將250g青梅倒入水中仔細清洗乾淨

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青梅醋 步驟一

2.找個盤子將青梅放入讓他們陰乾

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青梅醋 步驟二

3.用竹筷子或細竹籤將青梅的蒂頭挑掉

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青梅醋 步驟三

4.找個空罐將青梅倒入,再倒進250g的冰糖

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青梅醋 步驟四

5.倒入高粱醋250ml,讓青梅完整的浸泡在高粱醋中

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青梅醋 步驟五

6.將蓋子密封蓋緊,浸漬半年,酸甜濃郁的青梅醋就完成啦!

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青梅醋 完成!

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