Yahoo奇摩新聞 【手搖飲女王番外篇】龜毛女董堅持泡好茶 偏鄉做公益先測水質
「泡一杯好茶給客人」是KOI集團暨50嵐桃竹苗中區董事長馬雅芬的中心信仰，即使是到偏鄉做公益，不論是距離市區車程二三小時的南投縣信義鄉、新竹縣尖石鄉，馬雅芬都會派員工提早一週上山取水，將當地水源帶下山測試實驗，確保茶湯能綻放最佳滋味，如此大費周章，只為了讓山上小孩嘗到一口最完美的珍珠奶茶，看著孩子們一杯接一杯的純真反映，馬雅芬的臉上露出滿足笑容。
站上點餐檯，把最新鮮的手搖飲雙手奉給客人，馬雅芬笑說：「2002剛來台中創業時，我印象很深刻，有一個年輕的學生走進店裡就一直傻笑，點完茶後還在笑，我問他『你在傻笑什麼？』，他才說『以前在台南念書時很喜歡喝50嵐，現在終於到台中展店了，覺得好開心』，我才驚覺把一杯茶做到最好，除了能感動客人，也能感動自己。」
馬雅芬從小跟著爸媽一起喝茶，考上大學的那年暑假，到台南火車站圓環的泡沫紅茶店打工，「民國77年，我還記得那時打工時薪才30元，但做得非常開心耶，店是24小時營業，有時候還要輪大夜班，做到天亮才回家都不覺得累，很喜歡煮茶、泡茶工作。」即使投身手搖飲業已有16年，馬雅芬仍時時刻刻提醒自己莫忘初衷。
50嵐中區總經理柯秋燕指出，公司的Slogn就是要泡一杯好茶給客人，「董事長所有做的事情都是圍繞在這個核心價值，包括她認為今天她對員工好，員工才能泡出一杯好茶給客人。」在公司，只要員工不違反前述原則，馬雅芬都會給員工空間嘗試，反之若有違反原則的舉措，她也會馬上出聲糾正。
舉例來說，在50嵐員工晉升考試中，有一題「當你接到園遊會500杯飲料訂單時，你會怎麼建議客人點單？」。按照常理推測，一般員工可能會優先推招牌產品珍珠奶茶，但柯秋燕搖搖頭說：「站在董事長的立場，她會覺得園遊會在戶外天氣可能很熱，奶茶保存不易容易壞掉，應該排除有奶類的飲料。」從小細節中，就可看出，馬雅芬不僅是站在店家銷售端立場，反而是設身處地替客人著想。
由於水是茶葉內質表現的載體，為了泡出一杯黃金比例好茶，即使是到偏鄉做公益，馬雅芬對細節依舊相當要求，工作團隊都會提早一周前往活動地點取水，到廚房研究試泡，調整到最佳口感。
中區50嵐團隊日前到南投縣信義鄉做公益，馬雅芬陪著孩童唱歌同樂。（KOI集團提供） 喝到好喝的珍珠奶茶，偏鄉學童用可愛海報感謝50嵐阿姨。（KOI集團提供） 讓偏鄉孩童也能喝到最道地的珍珠奶茶，是中區50嵐團隊不惜跋山涉水，遠赴偏鄉做公益的動力。（KOI集團提供）
日前中區50嵐團隊年終送暖，前往南投縣信義鄉泡珍珠奶茶給學童品嘗，柯秋燕透露，有員工口渴想喝一杯，馬雅芬卻堅持要把所有飲料留給村民，要求員工下山再去喝，「畢竟原物料要帶上山不容易，偏鄉小孩好不容易可以喝到一杯好喝的珍珠奶茶，類似這種情況，她馬上就會做出判斷。」兼具細膩與霸氣魄力，讓馬雅芬在企業管理上，展現異於其他人的格局。
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