手洗愛玉(含蜂蜜檸檬愛玉作法)

寒流來了~也要吃~ 前陣子跟公司同事前往達娜伊谷 當地特色Q彈卻又軟嫩的手洗愛玉 至今還讓人難以忘懷 還好我也買了一小包回來DIY 天然的愛玉口感真的很棒 後來發現我常去的食品材料行也有賣愛玉子 我想~我會常買回來自己動手做 雖然已是11月了 南部天氣依然悶熱 還是需要清涼消暑一下… 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/377828920

食材

預備食材

愛玉子 30克
已煮過室溫的自來水 2250克
過瀘用棉布袋(或全新乾淨的絲襪) 2個
蜂蜜 適量
檸檬汁 適量
冰塊 適量

作法

作法

準備一個乾淨無油的容器，將自來水煮沸待涼備用，水要煮的比2250克還多，免得因為水份揮發而導致水量不夠

將絲襪確實洗淨，愛玉子放入絲襪中後於開口處確實打結(我懶得出門買棉布袋，所以用全新的絲襪)，再把已打結的絲襪放入另一個絲襪後打結

雙手確實洗乾淨，將絲襪袋浸入鍋裏的水中約30秒，讓愛玉子溼潤，然後以搓揉的方式開始洗愛玉，約需7-10分鐘的時間，洗到雙手感覺愛玉已不再出膠即可

洗好的愛玉切記不要移動及晃動，室溫靜罝30分鐘至2小時就會凝固，凝固後就可放入冰箱冷藏了

蜂蜜檸檬愛玉製作：愛玉切小塊，加入些許冰塊、蜂蜜、檸檬汁，好吃消暑的蜂蜜檸檬愛玉就完成啦!