才登台3年 日本96年炸豬排名店宣布結束營業

生活中心／許沛汶報導

「銀座梅林」創立於昭和2年（1927年），是日本銀座第一間炸豬排專賣店，因獨創的豬排醬「中濃沾醬」闖出知名度，成為許多人到日本必吃的店家之一。2020年，「銀座梅林」首度插旗台灣，在新竹市開設台灣分店，不過，就在登台滿3週年前夕，「銀座梅林」今（1日）宣布結束營業，台灣民眾未來若想滿足口腹之慾，只能特地衝一趟日本了。

日本炸豬排專賣店「銀座梅林」2020年3月26日進駐台灣新竹市，經歷短短3年期間，今天上午9點在臉書無預警宣布「停業公告」。內文中提及，由於專櫃合約到期，銀座梅林於2023年3月1日結束營業，造成不便，敬請見諒，銀座梅林全體人員由衷感謝您，這段期間對銀座梅林的支持與愛護。

至於未來是否將繼續在台灣另闢新戰場，粉專並未多加說明，消息引發老饕一片震驚、不捨，紛紛回應「不...」、「請問之後會有其他分店嘛？」。事實上，「銀座梅林」至今已傳承至第三代，以中濃沾醬、一口炸豬排深受顧客喜愛。店內使用嚴選豬肉，肉質鮮嫩多汁、特製麵衣擁有獨特香酥口感，「特製豬排丼」更曾讓日本知名料理鐵人「道場六三郎」狂讚不已。

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