扎根飲食教育 自己的菜自己種

游念育/台北報導
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灃食教育基金會首度舉辦「Super食育教師大賽」,鼓勵老師聚焦飲食教育,培養孩子的飲食素養。(游念育攝)
灃食教育基金會首度舉辦「Super食育教師大賽」,鼓勵老師聚焦飲食教育,培養孩子的飲食素養。(游念育攝)

灃食公益飲食文化教育基金會致力下一代飲食教育,推動營養5餐教育計畫,首度舉辦「Super食育教師大賽」,鼓勵老師聚焦飲食教育,培養孩子飲食素養。總共有211件參賽,15件進入決賽,14日舉行頒獎典禮,許多老師在拿到獎項的那一刻都不禁感動落淚,北市永安國小和桃園市雙龍國小附幼一路過關斬將奪得金獎。

頒獎典禮昨在華山文創園區舉行,灃食教育基金會董事吳明昌表示,雙薪家庭外食比例增加, 小朋友對食物的距離愈來愈遠,而飲食影響健康根基、生活習慣,基金會致力下一代飲食教育,積極深入校園實踐健康飲食,扎根小朋友飲食習慣,校廚和老師即扮演重要的角色。

奪得金獎的桃園市雙龍國小附幼老師馮羿萍說,透過學生親身體驗種植,讓小朋友了解食物源頭,過去問學生米是怎麼來的,學生都會回答「用買的。」不理解米是種出來的,因此學校也利用校園田地種植食材,讓小朋友能吃自己種的菜。

馮羿萍指出,一開始小女生看到蚯蚓都很害怕,親身種植一段時間後,也習慣每天要把菜蟲遷移到菜蟲的家,這也讓小朋友熱衷於自然生態,這是最大的回饋。

同樣奪得金獎的北市永安國小老師謝智如指出,飲食對健康影響很大,最擔心孩子如果沒有正確的飲食觀念,長大成人後該怎麼辦,灃食提供的教材相當活潑,以漫畫呈現也成為學生在生活中討論話題。

謝智如說,透過飲食「紅綠燈」的方式,小朋友開始理解不是所有零食都不能吃,像是生日可以吃被歸類為紅燈食物的蛋糕,讓小朋友有正確飲食觀念。