打破中秋限定 花連文旦入餡做成糕餅

三立新聞網
·1 分鐘 (閱讀時間)

記者范益華、揚育鑫/綜合報導

每年這個季節又是文旦採收最熱鬧的時刻,花蓮文旦柚種植面積超過900公頃、產量4200萬顆以上,和台南麻豆並列全台最大產地;其中這一位神農獎得主曾國旗,14年前放棄台北建築事務所的工作和妻子回故鄉玉里種田,用有機方式種出15度甜的文旦,但忙了1整年的心血,一旦沒有賣掉就得廢棄或當堆肥實在可惜。

神農獎得主曾國旗用有機方式種出15度甜的文旦。
神農獎得主曾國旗用有機方式種出15度甜的文旦。

一個惜物的心意想要打破中秋限定的宿命,曾國旗遇上這一位擅長食品加工的劉瑞祺,透過把文旦皮和果肉分開處理,再按不同比例混和成內餡,最後成功開發出柚子酥和柚子月餅。來看農民巧思如何為當季水果創造無限商機。

曾國旗遇上劉瑞祺,利用食品加工成功開發出柚子酥。
曾國旗遇上劉瑞祺,利用食品加工成功開發出柚子酥。

更多三立新聞網報導
台灣亮起來/李霈瑜主持潛水節目 克服恐懼獲金鐘肯定
台灣亮起來/最會賣笑!陳玉勳拍暖心喜劇《消失的情人節》
台灣亮起來/美魔女董事長走過低潮 MIT保養紅遍全球
台灣亮起來/斗六文旦還要吹冷氣 年產額12億的品牌之路