打造吉安有機芋示範田 學童赤腳下田種芋苗

花蓮吉安鄉南華村日前舉辦一場「芋泥情深」活動，由長輩帶領南華國小學童赤腳下田種植有機芋苗，吉安鄉農會總幹事張德奇化身張老師教導說明吉安芋特色，並表示，有機芋頭栽植非常不容易，小朋友種植的田區將成為吉安有機芋頭示範場域，非常有意義。

南華發展協會理事長梁紹強表示，秋天是吃芋頭的季節，吉安鄉是芋頭重要產地，生產的「檳榔心芋」深受市場青睞，但近年來面臨農友高齡化以及採收缺工困境，在花蓮縣政府農業處輔導下，協會通過「113年度農村再生執行計畫」，與南華國小合作，透過有機芋頭種植，傳承芋頭文化與產業。9月24日在南華6街底的水圳旁農田舉辦「南華社區芋見愛歡喜-芋泥情深」活動，由村莊78歲長者黃秀琴以及專業芋農黃守山、周學賢示範種植方法，並親自帶著學童下田栽植芋苗，孩子們雖然生長在農村，許多人是第一次下田，非常新奇又開心吉，安鄉農會總幹事張德奇擔任食農教育的講師，他說吉安鄉芋頭種植面積約120-160公頃，產量排名全國第5，吉安鄉種植的芋頭品種叫「檳榔心芋」，因為和檳榔剖面紋路相似的原因，檳榔心芋質地細緻鬆軟，具有Q綿、鬆軟細緻的口感，消費者非常喜愛，因此每到產季，大約5-6成芋頭會直接被外地盤商收購，為了建立產地知名度，農會也努力開發各式芋頭商品，例如芋頭冰棒、芋心甘藷冰淇淋、芋頭炊粉等。

南華國小校長吳惠貞表示，認識芋頭產業恰巧是學校今年的校本課程，學校也培訓了小記者，先在活動前，蒐集相關資料並模擬演練，芋苗種植後，南華小記者並訪談專業芋農黃守山，提出的問題多元豐富，包括糖尿病患能不能吃芋頭等問題。黃守山說，患者可以吃，但不要過量，並加碼回答，其實想要減肥者也很適合吃芋頭，因為芋頭容易有飽足感，適合做為減重餐。另外，雖然芋頭種植九個月後可以採收，但「懷胎十個月」的芋頭特別好吃。

理事長梁紹強說，這是一場「技藝與記憶」的交流傳承，孩子們表演了精彩的非洲鼓與烏克麗麗，長輩們親自下廚準備芋頭饅頭、芋粿巧、芋頭炒米粉、客家小炒等各式料理，希望孩子們記住家鄉的好滋味，長大後一起努力發揚芋頭產業，讓吉安芋的名聲更加響亮。（梁國榮報導）